Mousse au chocolat originale : recette avec jus de haricots rouges

Mousse au chocolat originale : recette avec jus de haricots rouges

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pâtisserie - Promotion standard

Mousse au chocolat originale : découvrez la surprenante recette de mousse au chocolat avec jus de haricots rouges. Facile à préparer, cette recette vous fera découvrir des saveurs inédites.

15 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Étape 2

Pendant ce temps, dans le bol de votre robot pâtissier, montez le jus de haricots rouges en neige.

Étape 3

Incorporez délicatement le sucre puis le chocolat fondu tout en continuant de mélanger.

Étape 4

Répartissez la mousse obtenue dans des ramequins et placez-les au frais pendant minimum 2 heures avant dégustation.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus de votre mousse pour une touche d’originalité supplémentaire.

Pour une pause gourmande

Accompagnez cette mousse au chocolat d’une boisson chaude comme un thé noir parfumé à la vanille.

L’info en plus

Le jus de haricots rouges utilisé dans cette recette est l’eau de cuisson des haricots rouges en conserve. Non seulement il ne faut pas le jeter car il est riche en protéines, mais en plus il peut être monté en neige et utilisé comme substitut aux œufs dans certaines recettes, notamment les mousses et les meringues.

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Comment présenter la mousse ?

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