La mousse express au chocolat blanc est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Idéale pour les amateurs de chocolat, cette recette facile et rapide à réaliser saura séduire petits et grands. Préparez-vous à découvrir une texture légère et aérienne, parfaite pour clôturer un repas avec élégance.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez la gélatine en poudre avec l’eau et laissez reposer quelques minutes pour qu’elle s’hydrate.
Étape 3
Incorporez la gélatine fondue au chocolat blanc fondu et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 5
Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la chantilly à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse.
Étape 6
Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger au chocolat blanc fondu.
Boisson
Accompagnez cette mousse d’un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou d’une boisson non alcoolisée telle qu’un jus de poire pour un accord parfait.
La mousse au chocolat blanc est une déclinaison moderne de la classique mousse au chocolat noir. Elle est appréciée pour sa douceur et son onctuosité, idéale pour varier les plaisirs lors de vos repas festifs.
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Comment présenter
Présentez la mousse dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa texture aérienne. Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc ou des fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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