Ces muffins au chocolat avec un cœur de lemon curd sont parfaits pour un goûter en famille ou entre amis. l’association du chocolat fondant et de l’acidulé du lemon curd saura ravir vos papilles. que diriez-vous de transformer votre cuisine en pâtisserie en suivant cette recette simple et gourmande ?
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. ce mélange constitue les ingrédients secs.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le yaourt et l’huile. ajoutez-les délicatement aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
Étape 5
Remplissez les moules à muffins à moitié avec la pâte. ajoutez une cuillère de lemon curd au centre de chaque muffin puis recouvrez-les avec un peu de pâte pour cacher le lemon curd.
Étape 6
Enfournez les muffins pendant environ 20 minutes. pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent au cœur d’un muffin ; il doit ressortir propre (hors lemon curd).
Mon astuce de chef
Pour un cœur de lemon curd encore plus gourmand, ajoutez une pointe de zeste de citron dans la préparation. cela rehaussera le goût du lemon curd et apportera encore plus de fraîcheur à vos muffins.Un délicieux thé au citron
Accompagnez ces muffins d’une tasse de thé au citron, idéal pour renforcer les notes citronnées du cœur de lemon curd.
L’info en plus
Saviez-vous que le lemon curd est une crème de citron d’origine britannique ? souvent utilisée dans les tartes, elle est devenue un ingrédient phare pour ajouter une touche acidulée et crémeuse dans les desserts.
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Comment présenter
Servez vos muffins au chocolat cœur de lemon curd dans des assiettes à dessert individuelles. Pour une présentation soignée, disposez-les sur un plat de présentation à gâteau avec des motifs élégants. Ajoutez une petite cuillère pour que chacun puisse savourer chaque bouchée délicieusement fondante.
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