30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment en période de célébration.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 484 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.8 g |
| dont acides gras saturés | 22.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.3 g |
| dont sucres | 32.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 7.6 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Garnissage des moules
À l’aide d’un pinceau de cuisine, tapisser les moules en silicone avec une couche de chocolat fondu. Laisser durcir au réfrigérateur.
3. Préparation de la garniture
Dans une casserole, mélanger le lait concentré sucré, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Assemblage des œufs
Remplir chaque moitié d’œuf avec la garniture à la noix de coco, puis refermer en ajoutant une couche de chocolat fondu. Laisser durcir au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une coque de chocolat lisse et brillante, veillez à bien tempérer le chocolat en le remuant constamment lors de sa phase de fonte.
Accompagnement idéal
Accompagnez ces œufs gourmands avec un bon thé vert ou une tisane aux herbes pour équilibrer la douceur du chocolat.
L’info en plus
Les œufs de Pâques en chocolat ont une origine qui remonte au XIXe siècle, lorsque fabricants de chocolat en Europe ont commencé à créer des moules et à les remplir pour les vendre comme gourmandises pour les fêtes de Pâques.
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Idées de présentation
Disposez les œufs de Pâques dans un plat à service en verre ou en porcelaine pour mettre en valeur leur brillance et leur couleur. Ajoutez quelques fleurs séchées pour une touche printanière.
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