Le pain au chocolat, emblème de la gourmandise française, est un incontournable des boulangeries. Réaliser ses propres pains au chocolat maison vous permet de maîtriser chaque ingrédient, pour un résultat à la fois croustillant et fondant. Cette recette, simple et délicieuse, est pensée pour être accessible à tous, même aux apprentis pâtissiers. Alors, mettons la main à la pâte pour un moment convivial en cuisine !
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre. Ajoutez la levure sèche.
Étape 2
Faites tiédir l’eau et incorporez-la lentement au mélange sec tout en pétrissant à vitesse moyenne.
Étape 3
Ajoutez progressivement 50 grammes de beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Couvrez d’un linge humide et laissez reposer 1 heure à température ambiante pour que la pâte double de volume.
Étape 5
Étalez la pâte en rectangle et placez le reste du beurre au centre. Repliez la pâte pour envelopper le beurre.
Étape 6
Étalez la pâte en rectangle, puis pliez-la en trois. Répétez l’opération trois fois en laissant reposer 30 minutes au frais entre chaque tour.
Étape 7
Étalez la pâte une dernière fois en rectangle. Découpez des bandes de 10 cm de large.
Étape 8
Placez une barre de chocolat sur le bord inférieur de chaque bande, roulez la pâte jusqu’au centre, placez une seconde barre et continuez de rouler.
Étape 9
Disposez les pains au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 10
Laissez reposer 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C.
Étape 11
Dorez les pains au chocolat au pinceau avec un peu de lait.
Étape 12
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, utilisez de l’eau très froide lors de la préparation de la pâte.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner vos pains au chocolat, un chocolat chaud crémeux ou un café expresso se mariera parfaitement avec les saveurs chocolatées de la viennoiserie.
Les pains au chocolat, également appelés chocolatines dans le sud-ouest de la France, sont une spécialité boulangère française. Ils se dégustent à toute heure, mais surtout au petit-déjeuner ou pour le goûter.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Comment présenter les pains au chocolat ?
Servez vos pains au chocolat tièdes sur un plateau de présentation en bois, idéal pour une ambiance conviviale. Utilisez des serviettes en lin pour apporter une touche d’élégance à votre table. Accompagnez-les d’une petite assiette à dessert pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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