Panna cotta au chocolat et coulis de mangue

Panna cotta au chocolat et coulis de mangue

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La panna cotta au chocolat et coulis de mangue est un dessert aussi élégant que délicieux, parfait pour impressionner vos invités ou pour se faire plaisir à la maison. Ce dessert italien, doux et crémeux, est souvent apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec le sucre à feu doux, en remuant constamment pour dissoudre le sucre. Veillez à ne pas porter à ébullition.

Étape 2

Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux à la crème chaude et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 3

Incorporez la gélatine en poudre à la préparation et mélangez bien pour qu’elle soit complètement dissoute.

Étape 4

Versez le mélange dans des verrines ou des ramequins et réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.

Étape 5

Au moment de servir, nappez chaque panna cotta d’un peu de coulis de mangue pour apporter une touche de couleur et de saveur.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de pep’s à votre panna cotta, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette au chocolat pour un accord sucré-épicé.

Accord parfait

Accompagnez ce dessert avec un verre de muscat doux, qui se mariera très bien avec le chocolat et la mangue.

L’info en plus

La panna cotta, littéralement ‘crème cuite’ en italien, est un dessert qui a des origines piémontaises. Elle est simple à réaliser et permet de nombreuses variations en fonction des goûts.

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Astuces de présentation

Servez la panna cotta dans des verrines en verre transparent pour laisser apparaître les différentes couches. Ajouter des feuilles de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.

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