À l’occasion de la Saint-Valentin, quoi de mieux que de surprendre votre moitié avec un dessert à la fois élégant et gourmand ? La panna cotta au chocolat et framboises est une douceur qui marie à la perfection la richesse du chocolat et la fraîcheur des framboises. Ce dessert italien, revisité pour séduire les papilles des amoureux, est aussi simple à réaliser qu’à déguster.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide à feu moyen jusqu’à ébullition. Retirer du feu.
Étape 3
Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux dans la crème chaude. Remuer avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange homogène.
Étape 4
Incorporer le sucre en poudre et mélanger jusqu’à dissolution complète.
Étape 5
Égoutter les feuilles de gélatine et les ajouter au mélange crème-chocolat encore chaud. Remuer jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
Étape 6
Verser la panna cotta dans des moules ou des verres de présentation. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 7
Avant de servir, disposer les framboises surgelées sur la panna cotta pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage parfait, passez rapidement les moules sous l’eau chaude avant de retourner la panna cotta sur une assiette.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un verre de champagne brut ou d’un vin moelleux comme un Sauternes pour sublimer les saveurs chocolatées.
La panna cotta est un dessert traditionnel italien, originaire du Piémont. Son nom signifie littéralement ‘crème cuite’.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tescoma 630591 Moules à Panna cottu DELÍCIA, 4 pcsExcellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.10,90 € -
IBILI Lot 6 Moules à Gelée (Blister), Multicolore, 21,0 x 7,18 x 5,41 cmPasse au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm7,93 €7,53 €-5%
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €8,68 €-52% -
IBILI 704020 Passoire, INOX, Argent, 37.5 x 13.5 x 20.5 cmPassoire Couleur du produit: Argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 37.5 x 13.5 x 20.5 cm11,28 €10,64 €-6%
-
APS Verre de présentation WoodyLA MARQUE : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande, qui dispose depuis des décennies de connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. Dans le monde entier, APS commercialise des produits des buffets, tablettes et bars. Rangement parfait : les bocaux de conservation sont parfaits pour conserver différents aliments. L'anneau en silicone hermétique garantit que le contenu est protégé et que l'humidité ne pénètre pas à l'intérieur du verre. Données : le récipient de 2,5 l a les dimensions (Ø x H) : 14 x 21,5 cm et pèse 1,14 kg. Le récipient en verre passe au lave-vaisselle et est donc très facile à nettoyer. Veuillez essuyer le couvercle en bois de pin uniquement avec un chiffon humide. Le cordon de jute pratique sur le couvercle en bois facilite l'ouverture du verre et s'adapte très harmonieusement à l'aspect général du verre. Polyvalent : le bocal de conservation est polyvalent, par exemple pour les bars à bonbons, biscuits, réglisse, bonbons et gomme de vin, ou même pour divers autres aliments qui doivent conserver leur fraîcheur. COMPATIBLE : la gamme de bocaux Woody comprend 3 tailles différentes : 1 l, 2 l et 2,5 l qui se combinent parfaitement entre eux.29,37 € -
Gatuida Lot de 5 cloches en verre transparent avec base : globe transparent pour figurines, fleurs préservées et décoration d'intérieur.Clarté supérieure : le en plastique transparent pour gâteau assure une présentation vive et sans obstruction des objets artisanaux, des desserts et des fleurs préservées dans n'importe quelle maison ou lieu commercial Barrière anti-poussière solide : bénéficiez du cloche en demi-sphère, qui offre une protection contre la poussière, gardant votre gâteau, votre fleur éternelle ou vos objets de collection bien Expérience de bricolage innovante : assemblez facilement votre vitrine cloche transparente unique, rendant chaque cloche pour exposition de fleurs distincte et mémorable Ajustement universel : chaque en plastique pour desserts ou couvercle en plastique pour fleurs préservées est conçu pour s'intégrer parfaitement dans divers thèmes décoratifs, du minimaliste à l'élégant Des possibilités infinies : ces de présentation pour objets de collection, ces couvercles de d'artisanat pour projets et ces en plastique pour fleurs préservées élargissent les façons dont vous pouvez présenter et protéger vos objets précieux15,59 €
Comment présenter
Servez la panna cotta dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur les couches de chocolat et les framboises. Utilisez une passoire fine pour saupoudrer un peu de cacao sur le dessus avant d’ajouter les framboises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €10,38 €-26% -
Tescoma 630590 Moules à flan DELÍCIA, 4 pcsExcellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.11,90 €
-
Home Deco Factory, KA0119, Plateau de Présentation Double 25 cm en Verre avec Accents Dorés et Gris, Idéal pour Desserts et Amuse-Bouches, Design Élégant, Taille 25 cm, Couleur Or/Gris- Plateau en verre à deux niveaux avec accents dorés et gris, idéal pour présenter desserts et amuse-bouches lors de vos réceptions - Design élégant et moderne, parfait pour ajouter une touche sophistiquée à votre table lors d'événements spéciaux - Taille de 25 cm, offrant suffisamment d'espace pour vos créations culinaires, que ce soit pour un buffet ou un repas gastronomique - Polyvalent, ce plateau s'adapte à différents types de présentations : cupcakes, charcuterie, fruits ou légumes - Facile à intégrer dans n'importe quel décor de cuisine ou salle à manger grâce à ses tons or et gris raffinés13,99 € -
CHMAIDEU Lot de 4 Verres à Vin Rouge 500ml-Design Élégant avec Longue Tige,Verres à Vin Original en Cristal Sans Plomb,Verres à Pied Premium pour Dîner,Mariage,Cadeau Chic-Présentation MédiévaleUn plaisir à partager entre amis ou en famille:Dès qu’on les sort, ces verres à vin font leur petit effet. Ils subliment le vin, créent une ambiance conviviale et donnent l’impression de déguster dans un vrai moment de luxe — parfaits pour les apéros du week-end ou les dîners entre amis. Une idée cadeau chic, prête à offrir:Le coffret est tellement élégant qu’on n’a même pas besoin d’emballage cadeau ! Intérieur en mousse, présentation soignée : c’est le genre de boîte qu’on garde, et qui fait toujours son petit effet quand on l’offre. Élégants, solides… et pas encombrants !Ils sont jolis, bien équilibrés, pas trop grands ni trop fragiles. On les tient bien en main, ils prennent peu de place dans le placard, et surtout : ils donnent une vraie impression de qualité, dès le premier regard. Du cristal pratique au quotidien:Pas besoin de les chouchouter : même s’ils sont en cristal, ils passent au lave-vaisselle sans souci. Pour un usage régulier, c’est parfait. Mais pour les plus soigneux, un petit lavage à la main les garde impeccables. Quand on veut se faire plaisir sans se ruiner:Pour 4 verres en cristal, à ce prix-là, c’est une vraie bonne affaire. Que ce soit pour soi ou pour offrir, on sent qu’on a mis la main sur un produit beau, durable, et franchement au-dessus de la moyenne.20,79 €19,49 €-6%
