Imagine un mariage magique entre le chocolat et le fruit de la passion qui fond délicatement dans ta bouche. Le parfait glacé chocolat-passion est une véritable gourmandise qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suis-moi dans cette délicieuse aventure culinaire où chaque cuillère est une invitation à l’évasion.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouette les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Fais fondre le chocolat au bain-marie *technique qui consiste à cuire ou réchauffer un aliment dans un récipient plongé dans un autre récipient rempli d’eau chaude*.
Étape 3
Monte la crème liquide en chantilly dans un bol froid, cela aide la crème à monter plus facilement.
Étape 4
Incorpore délicatement le chocolat fondu au mélange œufs et sucre, puis ajoute la purée de fruit de la passion.
Étape 5
Hydrate les feuilles de gélatine dans l’eau froide puis fais-les dissoudre dans une petite casserole.
Étape 6
Ajoute la gélatine fondue au mélange et enfin, incorpore délicatement la crème fouettée.
Étape 7
Verse le mélange dans des ramequins et place au congélateur pour au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laisse reposer ton mélange au réfrigérateur quelques heures avant de le verser dans les ramequins. Cela permet aux arômes de se diffuser et de se renforcer.Accord boisson
Un thé glacé au jasmin apportera une touche florale et légère qui se mariera à merveille avec le chocolat et la passion.
L’info en plus
Le parfait est un dessert qui trouve ses origines en France et qui est traditionnellement préparé avec de la crème, des œufs et du sucre. Sa texture lisse et crémeuse a conquis le cœur de nombreux pays à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,60 €
-
Purée de fruits - Fruit de la passion 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française15,90 €9,99 €-37%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment servir
Pour une présentation élégante, sers ton parfait glacé dans de jolis ramequins en verre ou, pour un effet encore plus raffiné, dans des coupes à dessert en cristal. Ajoute quelques copeaux de chocolat et une touche de purée de fruit de la passion pour la déco.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 coupes à dessert de 290 ml, coupes à glace en cristal sans plomb, idéales pour servir des fruits, des gelées et des en-cas, résistantes et lavables au lave-vaisselle, parfaites pour les fêtesConception élégante : Ce set de 6 coupes à dessert en verre avec motifs géométriques uniques améliore parfaitement l'ambiance artistique de chaque réunion familiale ou repas, mettant en valeur votre goût et votre style. Utilisation polyvalente : Que ce soit pour servir de la glace, une salade ou des fruits, la capacité de 290 ml de ce verre en fait un choix idéal dans votre cuisine, répondant aux besoins de diverses délices culinaires. Matériaux de haute qualité : Chaque coupe glacée est fabriquée en verre pressé de haute qualité et solide, avec un design transparent sans plomb, garantissant non seulement une esthétique durable, mais aussi prenant soin de votre santé et de la protection de l'environnement. Pratique et facile à utiliser : Ce verre à dessert est conçu pour faciliter le nettoyage, vous permettant de profiter de votre dessert sans passer trop de temps à le laver, et de savourer pleinement le plaisir des desserts. Service après-vente rassurant : Nous nous engageons à offrir un service client de qualité. En cas de problème, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous efforçons de résoudre toutes vos préoccupations lors de l'utilisation de nos produits, garantissant ainsi une expérience d'achat sans souci.17,99 €
-
Krosno Coupes à dessert/bols à glace, lot de 6, 340 ml, Collection Avant-garde – grands bols à dessert, coupes à glace à pied – Compatible lave-vaisselle | Cristal sans plombContenance : 340 ml. Ce bol à glace mesure 112 mm de haut et 116 mm de diamètre. Grâce à sa grande capacité, déguster vos desserts devient un moment élégant et agréable. Compatible lave-vaisselle et micro-ondes. LOT DE 6 COUPES À GLACE - Élégantes coupes pour glaces, gelées et autres desserts chauds ou froids, idéales pour agrémenter vos pauses gourmandes. Leur design sobre et raffiné – une coupe spacieuse au rebord profilé et à la base basse et stable – séduira les amateurs de minimalisme et d'élégance. VERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. DESIGN ORIGINAL – Ce grand verre à base basse ravira les amateurs de formes originales. Sa contenance de 340 ml sublimera vos desserts. EUROPEAN GLASS PRODUCER est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la création de magnifiques articles en verre pour la maison dans le monde entier. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés. Ainsi, chaque pièce possède un caractère unique, idéal pour toutes les occasions.42,59 €





