quand le temps est gris et que vous cherchez une manière douce de ravir vos proches, pourquoi ne pas essayer la pâte feuilletée au chocolat ? ce dessert croustillant à souhait et au cœur fondant de chocolat est une promesse de plaisir à chaque bouchée. suivez-moi dans cette aventure gourmande, simple et amusante à réaliser pour régaler quatre personnes.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C. ainsi, le four sera bien chaud pour accueillir ta pâte.
Étape 2
Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte feuilletée à l’aide du rouleau à pâtisserie. elle doit être bien fine pour garantir un beau feuilletage.
Étape 3
Râpe le chocolat noir pâtissier pour obtenir de petits morceaux. plus le chocolat est fin, mieux il fondra.
Étape 4
Répartis le chocolat râpé uniformément sur la pâte étalée.
Étape 5
Enroule doucement la pâte sur elle-même de façon à créer un long boudin. attention, c’est une partie délicate, mais tu fais ça très bien !
Étape 6
Découpe le boudin formé en tranches d’environ 2 cm et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Saupoudre les tranches de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Étape 8
Enfourne les tranches pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 9
Laisse refroidir légèrement avant de saupoudrer de cacao en poudre pour faire ressortir les saveurs chocolatées.
Mon astuce de chef
pour un feuilletage encore plus gonflé, placez votre pâte au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de l’enrouler. cela favorisera le développement des feuillets lors de la cuisson.Accord avec boisson
un verre de lait, qu’il soit chaud ou froid, accompagne parfaitement la douceur et le croquant de cette pâte feuilletée au chocolat. pour les adultes, un bon café corsé peut aussi être une belle alliance.
L’info en plus
le feuilletage, d’origine française, est un classique utilisé depuis des siècles dans la pâtisserie. il se caractérise par sa légèreté et ses multiples couches obtenues par un pliage savant. ajouter du chocolat à cette préparation est une manière merveilleuse de revisiter ce classique. en vendant du rêve et beaucoup de douceur, cette recette saura plaire aux petits comme aux grands.
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Comment présenter
présenter les tranches de pâte feuilletée au chocolat sur un plat de service élégant. choisissez un plateau de présentation en ardoise pour un contraste de couleur qui fera ressortir la beauté des tranches dorées au chocolat.
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