30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tapisser le moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé, en veillant à ce qu’il dépasse légèrement des bords pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Dans un saladier, émiettez les biscuits sablés à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une fine poudre.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le aux biscuits émiettés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Répartissez ce mélange au fond du moule et tassez bien avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur pour que la base durcisse légèrement.
Étape 5
Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré à feu doux, en remuant constamment pour éviter que le mélange n’accroche.
Étape 6
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange tiédir.
Étape 7
Ajoutez les Maltesers à ce mélange chocolaté, en veillant à bien les enrober.
Étape 8
Versez le tout sur la base de biscuits dans le moule. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 9
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que le pavé soit bien ferme.
Étape 10
Démoulez délicatement en soulevant le papier sulfurisé, puis découpez en carrés avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un pavé encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus juste avant de servir. Cela rehaussera le goût du chocolat et apportera une touche de sophistication à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez votre pavé fondant aux Maltesers d’un bon chocolat chaud ou d’un café corsé pour sublimer ses saveurs chocolatées.
Les Maltesers, créés en 1936 par Forrest Mars, sont devenus un incontournable des pauses sucrées. Leur texture légère et croquante se marie parfaitement au chocolat fondant, faisant de ce dessert un véritable plaisir pour les amateurs de chocolat.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez vos pavés fondants sur une assiette à dessert en porcelaine blanche. Vous pouvez également les accompagner de quelques Maltesers entiers pour décorer l’assiette.
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