25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Présence notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.4 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 28.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange chocolaté
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
2. Préparation de l’appareil
Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, puis incorporez-y la poudre de thé matcha.
3. Assemblage de la pâte
Ajoutez le mélange de chocolat fondu à la préparation précédente. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées en mélangeant délicatement.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à muffins beurré et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Refroidissement
Laissez refroidir les gâteaux dans le moule avant de les démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût du thé, ajoutez une demi-cuillère de matcha supplémentaire en dernier et mélangez délicatement pour créer un effet marbré.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, une tasse de thé vert sencha en révélera toutes les subtilités ou un vin doux naturel comme un banyuls apportera de la rondeur.
L’info en plus
Originaire du Japon, le thé matcha est souvent utilisé dans la préparation de pâtisseries pour sa couleur verte vibrante et ses arômes uniques. Associé au chocolat, il apporte une dimension nouvelle à ce classique des desserts.
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Astuces de présentation
Disposez les petits gâteaux sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez également les saupoudrer légèrement de poudre de matcha pour un effet visuel très esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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