La période de Noël est propice aux mets raffinés et réconfortants. Les poires au vin de Noël, accompagnées de copeaux de chocolat, constituent un dessert délicieusement parfumé qui se mariera parfaitement avec l’esprit festif de la saison. Simples à réaliser et pleines de saveurs, ces poires raviront vos convives par leur élégance et leur goût subtil de vin épicé.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et délicieusement parfumé, légèrement équilibré en fibres.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer lors d'occasions festives.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le sirop épicé
Dans une casserole, versez le vin rouge, le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Ajoutez le zeste d’orange confit. Portez à ébullition en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Cuire les poires
Plongez délicatement les poires dans le sirop épicé. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres.
3. Réduire le sirop
Retirez les poires et laissez le sirop réduire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi.
4. Dresser les poires
Disposez chaque poire dans une assiette, nappez-la généreusement de sirop réduit et parsemez de copeaux de chocolat.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum, laissez mariner les poires dans le sirop toute la nuit au réfrigérateur avant de les chauffer.
Accord vin
Servez ces poires avec un vin doux naturel comme un Banyuls, qui mettra en valeur les arômes de vin épicé et de chocolat.
L’info en plus
Ce dessert, typiquement français, trouve son origine dans l’usage ancien de la cuisson des fruits dans du vin. Les poires, souvent associées à la saison froide, sont sublimées par les saveurs chaudes et épicées du vin et des clous de girofle.
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Astuces de présentation
Servez les poires dans des assiettes à dessert en céramique blanche pour bien faire ressortir la couleur du vin et des copeaux de chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
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Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle DurableAssiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate29,99 €







