Les poires confites à la sauce chocolat sont un dessert somptueux et délicat, qui allie la douceur du fruit à l’intensité du chocolat. Ce dessert séduira les gourmets en quête d’une touche sucrée parfaitement équilibrée.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et très riche en graisses et sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.6 g |
| dont sucres | 15.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du sirop
Versez l’eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez la cannelle. Laissez infuser quelques minutes.
2. Cuisson des poires
Plongez les poires égouttées dans le sirop. Faites-les cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. Préparation de la sauce chocolat
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Finition et service
Dressez les poires nappées de sauce chocolat dans des assiettes ou des petits bols à dessert.
Mon astuce de chef
Pour une sauce chocolat encore plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.
Accompagnement idéal
Servez ces poires avec un thé noir parfumé à la vanille pour magnifier les arômes.
L’info en plus
Originaire de France, ce dessert est traditionnellement servi lors des fêtes de fin d’année.
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