Profiteroles au chocolat : recette gourmande et facile

Profiteroles au chocolat : recette gourmande et facile

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Soldes pâtisserie

Les profiteroles au chocolat sont un dessert incontournable pour les gourmands ! Ces petites douceurs se composent de choux fourrés d’une garniture savoureuse, souvent une glace à la vanille, nappés d’une généreuse sauce au chocolat. La recette est simple et amusante à réaliser, même pour les petits chefs en herbe. Nous allons ensemble créer ce délice à la maison, alors attachez vos tabliers et préparez-vous à ravir vos papilles !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte à choux : dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre et le sucre, puis portez le tout à ébullition.

Étape 2

Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez énergiquement avec une spatule en silicone.

Étape 3

Remettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant 2 minutes en remuant constamment.

Étape 4

Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson à l’aide d’une poche à douille.

Étape 6

Faites cuire les choux pendant 20 minutes, puis laissez-les refroidir.

Étape 7

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

Étape 8

Coupez les choux en deux et garnissez-les de glace à la vanille.

Étape 9

Nappez généreusement les profiteroles de sauce au chocolat fondu.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une pâte à choux bien gonflée, ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson. Cela permet aux choux de bien monter.

Boisson recommandée

Un chocolat chaud ou un café fraîchement préparé accompagne délicieusement les profiteroles au chocolat.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le profiterole est devenu un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa légèreté et sa combinaison parfaite de textures.

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Comment servir

Disposez vos profiteroles sur un plat de présentation gâteau pour un effet impressionnant à table. Si vous souhaitez que chacun se serve, vous pouvez également les présenter dans de petites assiettes à dessert avec une cuillère à dessert à côté pour savourer chaque bouchée.

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