Recette brownie menthe-chocolat : un délice fondant et rafraîchissant

Recette brownie menthe-chocolat : un délice fondant et rafraîchissant

5/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Fusionnant la gourmandise du chocolat fondant et la fraîcheur de la menthe, ce brownie menthe-chocolat fera frissonner vos papilles. Suivez ces instructions simples pour un résultat à la hauteur des pâtisseries d’exception.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de beurre doux
150 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
70 grammes de farine
30 grammes de cacao en poudre non sucré
120 grammes de chocolat noir
1/2 cuillère à café de huile de menthe poivrée ou extrait de menthe pure
sel fin

Ustensiles

moule carré ou rectangulaire
bol résistant à la chaleur
casserole
fouet ou batteur électrique
spatule

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie. (Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à placer un récipient contenant les ingrédients dans un autre récipient rempli d’eau chaude afin d’éviter un contact direct avec une source de chaleur trop forte. )

Étape 2

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3

Incorporez délicatement les éléments secs : farine, cacao et sel tamisés ensemble, en veillant à ne pas faire retomber la préparation. (Tamiser signifie passer ces ingrédients secs au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture aérienne. )

Étape 4

Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation et quelques gouttes d’huile de menthe poivrée (ou l’extrait de menthe), selon votre goût.

Étape 5

Verser le tout dans le moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que ça colle, puis enfournez pendant environ 25 minutes.

Étape 6

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un brownie bien fondant.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour ajouter plus de texture et surprendre encore plus vos invités, incorporez des morceaux de chocolat blanc ou des brisures de feuilles de menthe fraîche à votre pâte avant d’enfourner.

Boisson conseillée

Afin de prolonger cette expérience rafraîchissante, accompagnez votre brownie d’une boule de glace à la vanille ou servez-le avec une tasse de thé vert légèrement infusé.

L’info en plus

Cette recette est parfaite pour conclure un repas copieux par une note sucrée sans être écoeurante grâce à son alliance chocolat-menthe. De plus, elle se prête magnifiquement aux variations: n’hésitez pas à jouer avec les intensités en choisissant différents types de chocolat.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Majestic Pure Huile Essentielle de Menthe Poivrée Pure, 118ml
    HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE POIVRÉE 100 % PURE ET NATURELLE — Les huiles Majestic Pure Blends sont exactement cela ! De nombreuses huiles vendues sur le marché affichent cette allégation, mais sont en réalité composées d'isolats naturels et de mélanges. Chaque huile essentielle est testée par un laboratoire indépendant ; c'est pourquoi chaque flacon est accompagné d'une Garantie de Qualité. QUALITÉ ET GRADE SUPÉRIEURS – Toutes les huiles essentielles Majestic Pure Blends sont analysées par un laboratoire indépendant afin de vérifier l'efficacité de chaque huile. Chaque huile est testée pour déterminer sa composition, ainsi que pour garantir l'absence de charges ou d'additifs et confirmer qu'elle n'est pas diluée. BOUTEILLE EN VERRE DE HAUTE QUALITÉ – Notre huile essentielle est conditionnée dans une bouteille en verre ambré afin de bloquer les rayons UV et de protéger l'huile de la lumière du soleil. Elle est dotée d'un compte-gouttes intégré permettant de contrôler le débit et d'obtenir la quantité exacte d'huile, sans aucun gaspillage. L'huile essentielle de menthe poivrée se marie bien avec : basilic, coriandre, eucalyptus, géranium, lavande, citron, palmarosa, poivre, romarin, menthe verte, épicéa, vanille, gaulthérie, ylang-ylang. MIS EN BOUTEILLE – Nos huiles proviennent des meilleures régions du monde entier, afin de vous offrir ce qu'il y a de meilleur et de plus raffiné.
    13,99 €
    12,99 €
    -7%
  • Pranarôm Huile Essentielle Menthe Poivrée HECT 10 ml
    HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE POIVRÉE : Rafraîchissante et stimulante pour l’organisme, sa polyvalence d’action, tant sur la bonne digestion que sur les états de fatigue, font de l'Huile Essentielle de Menthe poivrée une incontournable à avoir chez soi. SPHÈRE DIGESTIVE : L'Huile Essentielle de Menthe poivrée est tonifiante. Elle permet de soulager les inconforts digestifs en cas de repas copieux ou de mal des transports. TONUS ET ENERGIE : L'Huile Essentielle de Menthe poivrée permet de retrouver de l'énergie en cas de fatigue mentale ou physique. CONSEILS D'UTILISATION : Pour la digestion, ingérez 1 sur un support neutre, maximum 4 gouttes par jour. Cette Huile Essentielle peut également être utilisée localement . PRANARÔM, LA SCIENCE DES HUILES ESSENTIELLES : Pranarôm expert de la science des Huiles Essentielles, propose depuis plus de 30 ans, des solutions ciblées, innovantes et naturelles pour maintenir toute la famille en bonne santé au quotidien.
    4,03 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cadre Patisserie Rectangulaire, Moule Rectangulaire Patisserie, Cadre Patisseries Extensible Moule Gateau Carré pour petits et grands gâteaux et tartes(Hauteur : 10 cm)
    【Accessoires de pâtisserie professionnels】Vous recevrez 1 cadre de cuisson rectangulaire avec séparateur, cuisson professionnels pour vos besoins quotidiens de pâtisserie. Vous pouvez faire cuire des gâteaux de différentes tailles selon vos envies et profiter de toutes sortes de plaisir de pâtisserie. 【Matériaux de haute qualité】Le cadre de cuisson à gâteau carré est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, léger et sans bords tranchants, antirouille et durable, résistant à la corrosion et aux hautes températures, antiadhésif, non toxique et sans goût. Facile à démouler et réutilisable. Il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Conception réglable】Vous pouvez facilement cuire un gâteau dans la taille souhaitée. Le cadre de cuisson rectangulaire est réglable de 18 à 32 cm de large et de 28 à 52.5 cm de long. Pour vous aider à démouler facilement vos pâtisseries sans les endommager, veuillez augmenter le diamètre du cadre de cuisson rectangulaire extensible avant de le sortir. 【RéSultats De Cuisson Optimaux Résistance】 illimitée à la chaleur. Le moule gateau carré est idéal pour la cuisson sur des plaques de cuisson rectangulaires ; le transfert optimal de la chaleur assure un brunissement uniforme de la pâte 【Large application】Nos moules à gâteau rectangulaires sont parfaits pour les petits ou grands gâteaux, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les gâteaux, les pizzas, les tartes à l'oignon, le chocolat et plus encore. Parfait pour les réunions de famille ou de famille - mariages, anniversaires, Noël et plus encore. Un assistant indispensable dans la cuisine !
    16,99 €
  • Zyiphor Cadre Pâtisserie Rectangulaire Extensible Moule Carré en Acier Inoxydable 18-53cm Moule à Gâteau Mousse Dessert Pizza avec 2 Spatules pour Cuisson Décoration Famille Restaurants
    【Matériau Premium】Le cadre à pâtisserie rectangulaire réglable est en acier inoxydable alimentaire - anti-rouille, résistant à la chaleur et compatible lave-vaisselle. Les bords lisses permettent un démoulage en douceur et garantissent une cuisson saine sans substances nocives. 【Set complet pour des résultats parfaits】Ce set inclut un cadre à pâtisserie réglable pour plaque de cuisson (18-34cm x 28-53cm) et 2 spatules à glaçage, offrant tout le nécessaire pour des résultats professionnels. Idéal pour gâteaux, mousses et pizzas - fabrication précise pour une utilisation durable. 【Système de réglage innovant】Le design unique permet un ajustement progressif de la taille pendant la cuisson. L'agrandissement avant démoulage prévient la casse - parfait pour gâteaux à étages et desserts fragiles. 【Répartition de chaleur optimale】Les parois usinées avec précision assurent une cuisson uniforme sans points chauds. Particulièrement adapté pour génoises, créations en chocolat et cheesecakes - résultats de pro, même pour amateurs. 【Polyvalent pour toutes occasions】Mariages, anniversaires ou Noël - ce cadre de cuisson réglable est idéal pour gâteaux, terrines et desserts glacés. Un incontournable pour les pâtissiers créatifs et une idée cadeau parfaite pour les amateurs de pâtisserie.
    13,99 €
    10,99 €
    -21%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage
    25,99 €
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €

Présentation du dessert

Découpez votre brownie en petits carrés réguliers avant de servir. Pour sublimer sa présentation, disposez chaque pièce sur une petite assiette accompagnée d’une feuille de menthe fraîche. Utilisez des petites fourchettes à dessert pour permettre aux convives de déguster aisément ces douces bouchées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,48 €
    19,33 €
    -18%
  • Cosumy 4 Bols à Soupe en Grès 750 ml – Assiette Creuse – Petit Déjeuner
    Set d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.
    24,36 €
    23,14 €
    -5%
  • Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, Cafés
    Set Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.
    9,99 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    8,98 €
    7,63 €
    -15%

Retour en haut