Fusionnant la gourmandise du chocolat fondant et la fraîcheur de la menthe, ce brownie menthe-chocolat fera frissonner vos papilles. Suivez ces instructions simples pour un résultat à la hauteur des pâtisseries d’exception.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie. (Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à placer un récipient contenant les ingrédients dans un autre récipient rempli d’eau chaude afin d’éviter un contact direct avec une source de chaleur trop forte. )
Étape 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez délicatement les éléments secs : farine, cacao et sel tamisés ensemble, en veillant à ne pas faire retomber la préparation. (Tamiser signifie passer ces ingrédients secs au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture aérienne. )
Étape 4
Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation et quelques gouttes d’huile de menthe poivrée (ou l’extrait de menthe), selon votre goût.
Étape 5
Verser le tout dans le moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que ça colle, puis enfournez pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un brownie bien fondant.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de texture et surprendre encore plus vos invités, incorporez des morceaux de chocolat blanc ou des brisures de feuilles de menthe fraîche à votre pâte avant d’enfourner.
Boisson conseillée
Afin de prolonger cette expérience rafraîchissante, accompagnez votre brownie d’une boule de glace à la vanille ou servez-le avec une tasse de thé vert légèrement infusé.
L’info en plus
Cette recette est parfaite pour conclure un repas copieux par une note sucrée sans être écoeurante grâce à son alliance chocolat-menthe. De plus, elle se prête magnifiquement aux variations: n’hésitez pas à jouer avec les intensités en choisissant différents types de chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
PHYTOSUN AROMS - Huile Essentielle Menthe Poivrée Bio - HEBBD - 100 % Pure & Naturelle - 100% Bio - Contribue au Confort Digestif et Intestinal - Analysée & Conditionnée en France - 10 mlCONFORT DIGESTIF ET INTESTINAL : L'huile essentielle de menthe poivrée contribue aux fonctions digestives et au fonctionnement normal du tractus intestinal. L'huile essentielle de menthe poivrée BIO est un complément alimentaire. 100 % PURE ET NATURELLE : L'huile essentielle de menthe poivrée Phytosun Arôms respecte les exigences HEBBD (Huiles Essentielles Botaniquement et Biochimiquement définies) et est 100 % Bio. ANALYSÉE ET CONDITIONNÉE EN FRANCE : Toutes nos huiles essentielles sont analysées et conditionnées à Plélo, en Bretagne, dans notre usine spécialisée. CONSEILS D'UTILISATION : Prende une goutte 4 fois par jour pour un adulte ou une goutte 2 fois par jour pour un enfant de plus de 7 ans, sur un comprimé neutre Phytosun Arôms. Complément alimentaire à prendre dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain. PUISSANT PAR ESSENCE, SIMPLE PAR NATURE : Expert en aromathérapie, avec 40 ans d'expertise des plantes, Phytosun Arôms propose une large gamme d'huiles essentielles, d'huiles végétales et de complexes de diffusion.7,99 €4,79 €-40%
-
PRANARÔM - Menthe Poivrée - Huile Essentielle Chémotypée - Digestion & Tonus - 100% Pure Et Naturelle - HECT - 10 mlHUILE ESSENTIELLE DE MENTHE POIVRÉE : Rafraîchissante et stimulante pour l’organisme, sa polyvalence d’action, tant sur la bonne digestion que sur les états de fatigue, font de l'Huile Essentielle de Menthe poivrée une incontournable à avoir chez soi. SPHÈRE DIGESTIVE : L'Huile Essentielle de Menthe poivrée est tonifiante. Elle permet de soulager les inconforts digestifs en cas de repas copieux ou de mal des transports. TONUS ET ENERGIE : L'Huile Essentielle de Menthe poivrée permet de retrouver de l'énergie en cas de fatigue mentale ou physique. CONSEILS D'UTILISATION : Pour la digestion, ingérez 1 sur un support neutre, maximum 4 gouttes par jour. Cette Huile Essentielle peut également être utilisée localement . PRANARÔM, LA SCIENCE DES HUILES ESSENTIELLES : Pranarôm expert de la science des Huiles Essentielles, propose depuis plus de 30 ans, des solutions ciblées, innovantes et naturelles pour maintenir toute la famille en bonne santé au quotidien.6,80 €4,79 €-30%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
4smile Cadre rectangulaire réglable - Moule Professionnel rectangulaire, Extra Haute - Moule à gâteau carré en Acier Inoxydable de qualité supérieurePréparez des coupes célestes : 8 cm de haut, multi-talent pour la cuisson, les couches, la décoration. Avec le cercle à gâteau rectangulaire réglable extra haut, vous réussirez des gâteaux simples mais aussi de délicieuses coupes de crème pour des occasions spéciales. Qualité indéformable : haute épaisseur du matériau, fabriqué en Allemagne. Cadre à gâteau carré durable réglable en acier inoxydable, de qualité alimentaire et passe au lave-vaisselle. Meilleurs résultats de cuisson : résistance à la chaleur illimitée. Le moule rectangulaire est idéal pour la cuisson en combinaison avec une plaque à gâteau rectangulaire, une conduction optimale de la chaleur assure un brunissement uniforme de la pâte. Taille variable : réglez la taille souhaitée et fixez-la avec des pinces. Grâce au système de rail pratique, le moule à charnière carré est facilement réglable. Après utilisation, il suffit de le démonter et de le ranger pour économiser de l'espace. MENZ - Tradition & savoir-faire depuis 1880 : la passion de la pâtisserie. Depuis plus de 100 ans, la production d'accessoires de cuisson est notre métier. Laissez-vous convaincre27,13 €18,99 €-30%
-
Moule Carré Patisserie, 3 Pcs Cercle a Patisserie Carré Moules à Gâteaux, Acier Inoxydable Moule Entremet, Cadre Patisserie Rectangulaire 10/15/20 Cm, Cadre de Cuisson pour Mousse DessertEnsemble de cercles à gâteau – Le paquet comprend 3 grands cercles à gâteau ronds, la taille des détails est de 10 cm/15 cm/20 cm de large et 4,5 cm de hauteur, bien placés avec une boîte de couleur forte. Matériaux de qualité – Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, solide et conserve sa forme, également antirouille, l'ensemble de moules à anneaux à gâteau peut être réutilisé, facile à nettoyer, résistant aux hautes températures. Idée d'utilisation : à utiliser comme moule à crêpes, ou pour couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage, de l'argile artisanale, des crumpets, des tartes, des canapés, des beignets, des légumes. Utilisations multiples : le cercle à gâteau convient à la cuisson de gâteaux, à la fabrication de gâteaux mousse, de pain, de biscuits, de chocolat et autres. Occasions multiples : les ensembles de moules à gâteaux conviennent aux professionnels et aux boulangers amateurs pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, de remise de diplôme ou de mariage de différentes tailles.12,99 €
-
Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €14,99 €-44%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €24,99 €-38%
Présentation du dessert
Découpez votre brownie en petits carrés réguliers avant de servir. Pour sublimer sa présentation, disposez chaque pièce sur une petite assiette accompagnée d’une feuille de menthe fraîche. Utilisez des petites fourchettes à dessert pour permettre aux convives de déguster aisément ces douces bouchées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,50 €
-
Assiettes de service - Assiettes à gâteau, assiettes à entrées, assiettes à sushi, assiettes à dessert, assiettes de service, petites assiettes plates, assiettes à mezzé pour sushi et dessert (15,5 xPorcelaine de qualité alimentaire : les assiettes de service en plastique noir sont fabriquées en mélamine robuste et résistante. Assiettes à dessert comme assiettes à entrées, assiettes à dessert ou à gâteau. Dimensions : avec une assiette à gâteau noire de 15,5 cm, les assiettes de service sont idéales pour servir le petit-déjeuner, les gâteaux ou les desserts ainsi que comme assiettes à apéritifs. Facile à nettoyer : les assiettes de service sont faciles à nettoyer et n'absorbent pas les bactéries ni les odeurs, ce qui permet de conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps. La surface émaillée est lisse et blanche brillante. Design élégant : grâce à leur design ranger, les assiettes de service empêchent les aliments de déborder et offrent un design ergonomique pour une prise en main confortable. Qualité supérieure : les assiettes de service de qualité supérieure sont parfaites pour les entrées, les amuse-bouches, les sushis ou les desserts. Les assiettes à gâteau noires sont idéales pour les repas de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de vacances ou pour un usage quotidien.22,88 €
-
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €
-
Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €