Fusionnant la gourmandise du chocolat fondant et la fraîcheur de la menthe, ce brownie menthe-chocolat fera frissonner vos papilles. Suivez ces instructions simples pour un résultat à la hauteur des pâtisseries d’exception.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie. (Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à placer un récipient contenant les ingrédients dans un autre récipient rempli d’eau chaude afin d’éviter un contact direct avec une source de chaleur trop forte. )
Étape 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez délicatement les éléments secs : farine, cacao et sel tamisés ensemble, en veillant à ne pas faire retomber la préparation. (Tamiser signifie passer ces ingrédients secs au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture aérienne. )
Étape 4
Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation et quelques gouttes d’huile de menthe poivrée (ou l’extrait de menthe), selon votre goût.
Étape 5
Verser le tout dans le moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que ça colle, puis enfournez pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un brownie bien fondant.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de texture et surprendre encore plus vos invités, incorporez des morceaux de chocolat blanc ou des brisures de feuilles de menthe fraîche à votre pâte avant d’enfourner.
Boisson conseillée
Afin de prolonger cette expérience rafraîchissante, accompagnez votre brownie d’une boule de glace à la vanille ou servez-le avec une tasse de thé vert légèrement infusé.
L’info en plus
Cette recette est parfaite pour conclure un repas copieux par une note sucrée sans être écoeurante grâce à son alliance chocolat-menthe. De plus, elle se prête magnifiquement aux variations: n’hésitez pas à jouer avec les intensités en choisissant différents types de chocolat.
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Présentation du dessert
Découpez votre brownie en petits carrés réguliers avant de servir. Pour sublimer sa présentation, disposez chaque pièce sur une petite assiette accompagnée d’une feuille de menthe fraîche. Utilisez des petites fourchettes à dessert pour permettre aux convives de déguster aisément ces douces bouchées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €21,49 €-9%
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Luminarc Diwali Lot de 4 assiettes à dessert en verre Noir 19 cmFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, empilable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 4 assiettes à dessert de 19 cm8,72 €
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €
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Evanda 14cm Fourchettes à Dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en Acier Inoxydable, Fourchettes à Fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-Bouche pour la Maison, MariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €