Le bundt cake au chocolat est une douceur irrésistible qui séduit par sa texture moelleuse et son goût intense, parfait pour les amateurs de chocolat. Réalisé à l’aide d’un moule à cheminée, ce dessert emblématique est idéal pour accompagner un moment convivial.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le bundt cake au chocolat offre un profil énergétique et riche.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Ce dessert est faible en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 425 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.6 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’Ã ce qu’il soit lisse et onctueux.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
3. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, battez le sucre avec l’huile végétale et la vanille liquide jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez lentement la crème liquide tout en continuant à mélanger.
4. Assemblage
Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs au contenu du robot pâtissier, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à bundt cake préalablement beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, rajoutez des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey légèrement parfumé complète à merveille les saveurs chocolatées du bundt cake.
L’info en plus
Le bundt cake est originaire des États-Unis, inspiré par les kugelhopfs européens. Il tire son nom de la forme particulière du moule utilisé pour sa cuisson.
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Comment présenter
Démoulez délicatement le bundt cake et placez-le sur un plat de présentation. Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche esthétique.
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