Plongez dans l’univers délicieux des desserts véganes avec notre crème au chocolat et praliné. Cette douceur sucrée plaira à tous, même sans une goutte de lait ! Suivons ensemble les pas pour créer ce plaisir gourmand.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissolution: dans un bol, délayez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Mélangez: versez la crème de coco dans une casserole. Ajoutez le sucre, une pincée de sel et quelques gouttes d’extrait de vanille. Chauffez doucement en remuant.
Étape 3
Chocolat: cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au mélange préalablement chauffé. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et intégré.
Étape 4
Praliné: incorporez la poudre de praliné à votre préparation en continuant à remuer pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Épaississement: ajoutez maintenant la fécule diluée dans votre casserole tout en fouettant énergiquement. Continuez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe légèrement.
Étape 6
Verser: répartissez la préparation dans vos verrines ou coupes puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Ajoutez un peu d’éclats de noisettes torréfiées sur le dessus pour apporter du croquant à votre crème végane.
Accord parfait
Pour accompagner cette crème, optez pour un verre d’amande milk bien frais ou, si vous souhaitez rester dans l’esprit festif, un vin moelleux comme un Sauternes qui flattera les notes chocolatées et pralinées.
L’info en plus
Cette recette est une belle alternative pour ceux qui sont intolérants au lactose ou suivent un régime alimentaire végan. Le praliné, avec son goût unique issu des noisettes caramélisées, apporte une dimension gourmande irrésistible qui transforme ce dessert simple en une expérience culinaire raffinée.
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Présentation idéale
Servez cette crème onctueuse dans des verrines transparentes qui mettront en valeur les différentes couches du dessert. Utilisez des petites cuillères élégantes pour une dégustation tout en finesse. N’hésitez pas à jouer sur la décoration en ajoutant quelques feuilles de menthe fraîche ou un filet de sirop d’érable.
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