Glisser un doux frisson de gourmandise dans votre fin de repas est un jeu d’enfant avec ce crumble poire-chocolat. Croustillant à souhait et fondant en son cœur, ce dessert saura ravir petits et grands amateurs de sucré.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le crumble : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et une pincée de cannelle. Ajoutez le beurre coupé en dés et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Faire fondre le chocolat : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou dans un four à micro-ondes par séquences de 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3
Préparer les poires : Lavez, pelez et coupez les poires en dés. Disposez-les ensuite au fond d’un plat à gratin.
Étape 4
Napper de chocolat : Verser le chocolat fondu sur les poires de manière uniforme.
Étape 5
Ajouter la pâte à crumble : Émiettez la pâte à crumble sur le chocolat jusqu’à recouvrir entièrement le plat.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une poignée d’amandes effilées ou de noisettes concassées dans votre pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de cidre doux ou un vin moelleux tel qu’un Sauternes qui complétera harmonieusement les saveurs fruitées et chocolatées du crumble.
L’info en plus
Cette recette est une variation délicieuse du traditionnel crumble aux pommes. Les poires, avec leur douceur naturelle, se marient parfaitement avec l’intensité du chocolat noir.
Présentation soignée
Servez ce dessert encore tiède pour apprécier pleinement son cœur fondant. Une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche peuvent être ajoutées juste avant de servir pour ajouter encore plus de plaisir. Utilisez des ramequins individuels pour une présentation élégante ou servez directement dans le plat pour une ambiance conviviale.
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