Laissez-vous tenter par la douceur d’une amandine au chocolat, un gâteau fondant qui ravira petits et grands. Un plaisir réconfortant qui, je vous le promets, sera aussi agréable à préparer qu’à déguster !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole à feu doux ou au bain-marie.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille.
Étape 3
Mélangez délicatement avec votre maryse la préparation au beurre et chocolat fondu dans la pâte. Une maryse est une spatule souple qui permet d’incorporer des ingrédients sans les casser.
Étape 4
Versez votre appareil dans un moule préalablement beurré et fariné. L’appareil est le nom donné en pâtisserie à la pâte finale avant cuisson.
Étape 5
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter une poignée d’amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner. Elles apporteront croquant et saveur supplémentaire.
Accord parfait pour dessert
Un verre de crème de cassis ou un muscat légèrement frais sera idéal pour accompagner cette merveilleuse amandine au chocolat.
L’info en plus
L’amandine au chocolat est une variante gourmande du fameux tarte Amandine, où le chocolat vient rajouter une touche fondante irrésistible.
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Présentation gourmande
Servez ce délice tiède pour apprécier tout son fondant, sur une assiette accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise maison. Utilisez des petites cuillères pour savourer chaque bouchée !
