Les biscuits fourrés au chocolat sont une gourmandise à la portée de tous les amateurs de pâtisserie maison. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, cette recette simple et rapide vous garantit un moment de plaisir chocolaté, idéal pour combler une envie sucrée.
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Biscuits riches et énergétiques.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 486 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.9 g |
| dont sucres | 22.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le cacao. Dans un autre récipient, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
2. Assemblage de la pâte
Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre et sucre progressivement, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement.
3. Façonnage des biscuits
Étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée. Découpez des cercles avec l’emporte-pièce. Sur la moitié des disques, ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au centre puis refermez avec un autre disque et scellez les bords.
4. Cuisson des biscuits
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 12 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur intense, vous pouvez ajouter une pincée de café moulu à la pâte. Cela rehaussera le goût du chocolat sans prendre le dessus.
Boisson chaude
Ces biscuits s’accompagnent parfaitement d’un chocolat chaud parfumé à la cannelle, qui sublimera le goût chocolaté des biscuits.
L’info en plus
Ces biscuits fourrés au chocolat ressemblent aux traditionnels « sablés » européens mais sont décorés d’une touche de modernité avec leur cœur fondant.
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Comment présenter
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