Plongez dans l’univers sucré et croustillant du blondie au chocolat et noix de pécan, une variante gourmande du brownie qui promet de ravir vos papilles. Laissez-vous tenter par ce dessert qui allie la douceur du chocolat blanc à la texture onctueuse des noix de pécan.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc: placez le beurre et les morceaux de chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur, puis faites-les fondre au bain-marie en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Blanchir les œufs avec la cassonade: dans un second bol, battez énergiquement les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporer les ingrédients secs: ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel au mélange d’œufs, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter le mélange beurre-chocolat: versez délicatement le mélange beurre-chocolat fondu dans votre préparation et mélangez doucement avec une spatule afin d’obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Inclure les noix de pécan: incorporez délicatement les noix de pécan concassées à la pâte.
Étape 6
Cuire dans un moule préparé: préchauffez votre four à 180°C (th.6). Tapissez un moule avec du papier sulfurisé, versez-y votre préparation et enfournez pendant environ 25 minutes. La surface doit être dorée mais l’intérieur encore légèrement moelleux.
Mon astuce de chef
L’utilisation d’un cure-dent ou d’un couteau pointu inséré au centre peut vous aider à vérifier la cuisson : il doit ressortir humide mais pas couvert de pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre blondie, servez-le accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un verre de lait frais – un duo réconfortant pour une pause douceur exquise.
L’info en plus
Les origines du blondie : Si le brownie est mondialement connu, son cousin le blondie reste moins célèbre. Ce dernier se distingue principalement par l’utilisation du chocolat blanc plutôt que noir ou au lait et parfois même sans cacao, offrant ainsi une couleur plus claire et un goût différent, où le sucre brun ou cassonade apporte toute sa richesse aromatique.
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Présentation soignée
Découpez votre blondie en carrés réguliers après refroidissement complet. Disposez-les sur un plat de service élégant ou directement dans des assiettes individuelles pour mettre en avant leur dorure appétissante. Une nappe blanche ou colorée fera ressortir leur teinte caramel et ajoutera une touche festive à votre table.
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