Recette de blondie au thé matcha et chocolat blanc : délice gourmand

Recette de blondie au thé matcha et chocolat blanc : délice gourmand

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Découvrez la subtilité du thé matcha et la douceur du chocolat blanc dans cette recette de blondie qui ravira les amateurs de saveurs délicates et gourmandes. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce blondie au thé matcha et chocolat blanc est une variation colorée et savoureuse du brownie classique. Suivez pas à pas cette recette à la portée de tous, qui fera voyager vos papilles au pays du soleil levant.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
120 grammes de beurre
150 grammes de sucre en poudre
2 oeufs
150 grammes de farine
cuillères à soupe de thé matcha en poudre
100 grammes de chocolat blanc
cuillère à café de levure chimique
sel fin

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule carré de 20 cm de côté
batteur électrique ou robot pâtissier
saladier
maryse (spatule souple)
papier cuisson

Préparation

Étape 1

Préparation du beurre fondu : Commencez par faire fondre le beurre. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes. Le bain-marie consiste à placer un récipient avec le beurre coupé en morceaux au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que l’eau touche le récipient.

Étape 2

Blanchir les oeufs : Dans un saladier, battez vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3

Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et le thé matcha directement sur le mélange précédent. Tamiser signifie passer ces ingrédients à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Mélange homogène : Ajoutez ensuite progressivement le beurre fondu tout en mélangeant délicatement avec la maryse jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Ajout du chocolat blanc : Hachez grossièrement le chocolat blanc avec un couteau bien aiguisé puis incorporez-le à la préparation.

Étape 6

Cuisson : Versez votre appareil dans un moule carré préalablement tapissé de papier cuisson et enfournez pour environ 20 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche mais légèrement humide pour garantir que votre blondie reste moelleux.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat noir dans votre appareil avant la cuisson.

Accord parfait

Pour accompagner ce blondie, optez pour un verre de thé vert japonais glacé qui contrastera agréablement avec la douceur du gâteau ou, pour les plus gourmands, un latte macchiato vanillé.

L’info en plus

Ce dessert puise son originalité dans l’utilisation du thé matcha, poudre fine de thé vert utilisée dans la traditionnelle cérémonie japonaise du thé. Elle lui confère non seulement sa couleur verte caractéristique mais aussi ses notes végétales raffinées.

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