Faites voyager vos papilles avec cette brioche burger au chocolat et aux fruits rouges, une recette qui allie douceur et gourmandise. Reflet d’une pâtisserie moderne, elle ravira petits et grands lors d’un goûter ou d’une occasion spéciale. Pas à pas, découvrons comment transformer votre cuisine en un atelier de saveurs sucrées.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage: dans le bol du robot, mélangez la farine avec la levure émiettée. Ajoutez le sucre, le beurre mou, les œufs battus et le sel. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.
Étape 2
Laissez reposer: couvrez avec un torchon propre et laissez pousser dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ; la pâte doit doubler de volume.
Étape 3
Dégazage: sur une surface légèrement farinée, dégazez la pâte en appuyant dessus pour en expulser l’air.
Étape 4
Formez les brioches: divisez la pâte en portions égales, incorporez délicatement des morceaux de chocolat noir et quelques fruits rouges dans chaque morceau puis formez des petites boules.
Étape 5
Dernière levée: disposez-les sur la plaque préparée en veillant à les espacer. Laissez-les gonfler encore une fois (environ 30 minutes). Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Cuisson: badigeonnez délicatement les brioches avec un peu d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Si vous utilisez des fruits surgelés, assurez-vous de bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte afin d’éviter l’excès d’humidité.
Chocolat chaud gourmand
Un chocolat chaud onctueux sera parfait pour accompagner ces brioches burger. Il renforcera le goût du chocolat tout en apportant une douce chaleur réconfortante.
L’info en plus
La brioche burger est en réalité une manière ludique de revisiter deux classiques : le burger habituellement salé et la brioche traditionnelle française. Elle peut être personnalisée selon vos envies : n’hésitez pas à varier les fruits ou même ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,95 €109,99 €-8%
Présentation gourmande
Servez ces brioches burgers saupoudrées légèrement de sucre glace, sur une assiette plate aux couleurs vives qui contrastent avec le brun doré des brioches. Accommodez-les de quelques fruits frais sur le côté pour un effet visuel attrayant.