Ah, la brioche suisse aux pépites de chocolat… Un vrai délice pour les amateurs de pâtisserie à la fois moelleuse et gourmande. Cette recette est idéale à partager en famille, surtout lors d’un petit-déjeuner ou d’un goûter cocooning !
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et les œufs en poudre préalablement reconstitués avec un peu d’eau selon les instructions sur le paquet.
Étape 2
Pétrissez la pâte avec le crochet du robot jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
Étape 3
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 4
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède durant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte (chasser l’air qu’elle contient en la pressant légèrement) et formez un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 6
Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin, puis découpez des portions d’environ 2 cm d’épaisseur.
Étape 7
Disposez les morceaux sur la plaque de cuisson antiadhésive, couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les brioches pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
A
Accord boisson
Pour accompagner votre brioche suisse aux pépites de chocolat, un chocolat chaud onctueux sera parfait pour compléter ce moment de gourmandise et de réconfort. Préparez-le avec du cacao de qualité et un peu de crème pour un résultat vraiment régalant.
L’info en plus
Originaire de Suisse, cette brioche est un hybride entre le pain au lait et le pain au chocolat, combinant la douceur de l’un et le côté chocolaté de l’autre. Parfaite pour ceux qui veulent découvrir une pâtisserie riche et généreuse.
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Comment présenter
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