Recette de brioche tressée au rhum, vanille et chocolat - Gourmandise assurée

Recette de brioche tressée au rhum, vanille et chocolat – Gourmandise assurée

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Plongez dans la gourmandise avec une recette qui éveillera vos papilles : une brioche tressée au rhum, vanille et chocolat. Simple à réaliser, cette douceur sucrée vous transportera dans un monde de saveurs où le moelleux de la brioche rencontre les notes exotiques du rhum et de la vanille, sublimées par l’intensité du chocolat.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Farine
4 Oeufs
100 grammes de Sucre en poudre
20 grammes de Levure de boulanger fraîche
150 millilitres de Lait tiède
200 grammes de Beurre doux
1 pincée de Sel fin
1 cuillère à soupe de Extrait de vanille liquide
2 cuillères à soupe de Rhum ambré
Pépites de chocolat noir ou au lait selon préférence

Ustensiles

Robot pâtissier avec crochet pétrisseur
‘Bol’ pour mélange des ingrédients
‘Moule’ à cake ou plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Diluer la levure dans le lait tiède. Ce procédé permet d’activer la levure.

Étape 2

Pétrir farine, oeufs, sucre, mélange levure-lait et sel pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporer petit à petit le beurre mou coupé en dés tout en continuant à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.

Étape 4

Ajouter l’extrait de vanille et le rhum; pétrir encore quelques instants.

Étape 5

Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud couverte d’un torchon pendant environ 2 heures: elle doit doubler de volume.

Étape 6

Incorporer délicatement les pépites de chocolat sans trop travailler la pâte.

Étape 7

Tresser trois longs boudins avec la pâte puis les assembler en une seule tresse.

Étape 8

Laisser reposer la tresse formée pendant un temps additionnel d’environ 30 minutes.

Étape 9

Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une brioche plus parfumée, n’hésitez pas à faire mariner les pépites de chocolat dans le rhum quelques heures avant leur incorporation.

Suggestion pour accompagner votre dessert

Pour savourer pleinement votre brioche tressée, optez pour un verre d’eau plate légèrement frais. L’onctuosité du chocolat et les arômes enrichis par le rhum se marieront parfaitement avec la simplicité rafraîchissante de l’eau. Si vous préférez quelque chose d’un peu plus audacieux, un café noir ou un thé corsé feront également des accords harmonieux.

L’info en plus

Saviez-vous que ?

Le tressage n’est pas qu’une question esthétique: il permet also a meilleur répartition of the chocolate inside the brioches and contributes to making it more eye-catching après cusiion.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Conseils for a présentation impeccable

Servez cette merveilleuse brioche sur not plat rond or an assiette ovale accompagnée of a nappe claire that will put in valeur sa belle couleur dorée. Utilisez des couteaux with lame tranchante pour découper aisément and make beautiful parts. Pour ajouter une touche finale charmante, disposez quelques tranches sur une petite ardoise with not joli marker pour indiquer the name of the dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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