Recette de brownie au chocolat et framboises : plaisir gourmand

Recette de brownie au chocolat et framboises : plaisir gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

L’alliance du chocolat intense et des framboises acidulées crée une symphonie de saveurs dans ce brownie qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez attentivement cette recette de brownie au chocolat et aux framboises, et laissez-vous guider pour concocter un dessert irrésistible.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
120 grammes de beurre doux
150 grammes de sucre en poudre
60 grammes de farine de blé
3 œufs
100 grammes de framboises fraîches ou surgelées
1 cuillère à café de extrait de vanille liquide

Ustensiles

moule carré ou rectangulaire
four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
saladier résistant à la chaleur
batteur électrique ou fouet
spatule en silicone

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie (*). Le mélange doit être lisse et homogène.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et prenne du volume. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.

Étape 3

Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre tiède à la préparation d’œufs. Puis, ajoutez la farine, en veillant à ne pas trop travailler la pâte (**).

Étape 4

Ajoutez les framboises, en les répartissant uniformément dans la pâte.

Étape 5

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour environ 30 minutes. Le brownie doit être cuit sur les bords mais encore moelleux au centre.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

(*) Bain-marie : technique consistant à chauffer doucement un ingrédient ou une préparation placée dans un récipient, lui-même posé sur ou dans une casserole contenant de l’eau frémissante.

Accord parfait entre douceur et acidité

Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Gewurztraminer vendanges tardives. Sa douceur naturelle complète merveilleusement bien l’intensité du chocolat et l’acidité des framboises.

L’info en plus

Découverte gourmande :

Ce brownie est un excellent moyen d’initier vos enfants au goût riche du chocolat noir tout en tempérant son amertume avec la douceur fruitée des framboises. Ce mélange sucré-acidulé séduira sans aucun doute leurs palais curieux.

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Présentation idyllique

Servez votre brownie découpé en carrés généreux sur une assiette plate ou dans des petites assiettes à dessert individuelles. Une nappe de couleur vive mettra en valeur les teintes sombres du brownie tandis que quelques feuilles de menthe fraîche ajouteraient une touche de couleur contrastante ainsi qu’un parfum rafraîchissant.

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