Recette de brownie au chocolat et marc de café: saveurs intenses garanties

Recette de brownie au chocolat et marc de café: saveurs intenses garanties

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers des saveurs intenses avec cette recette originale de brownie au chocolat et marc de café. Un mariage audacieux qui ravira les papilles des amateurs de notes torréfiées.

20 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de beurre
200 grammes de chocolat noir
150 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
50 grammes de farine
30 grammes de cacao en poudre non sucré
marc de café finement moulu

Ustensiles

moule carré
saladier
batteur électrique ou fouet

Préparation

Étape 1

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie ou dans une casserole à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 2

Dans un saladier, battez vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y votre préparation chocolatée refroidie.

Étape 3

Ajoutez ensuite la farine tamisée, le cacao et le marc de café. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Versez la pâte obtenue dans un moule carré préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes. Le brownie doit être encore légèrement fondant au centre. Laissez refroidir avant de découper en parts égales.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, incorporez à la pâte des noix concassées ou des pépites de chocolat avant cuisson.

Accord parfait

Pour accompagner ce dessert gourmand, un verre de crème de whisky ou un café fraîchement infusé souligneront merveilleusement les arômes puissants du brownie.

L’info en plus

Culture et originesLe brownie est un classique de la pâtisserie américaine qui trouve ses racines à la fin du XIXe siècle. Incorporer du marc de café ajoute une dimension contemporaine et une profondeur unique aux saveurs traditionnelles du brownie.

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