Recette de brownie aux fraises et chocolat blanc : plaisir gourmand

Recette de brownie aux fraises et chocolat blanc : plaisir gourmand

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Plongez dans le doux mélange de textures et de saveurs avec cette recette originale de brownie aux fraises et chocolat blanc. Un dessert qui marie l’onctuosité du chocolat blanc à la fraîcheur des fraises pour un résultat absolument délicieux.

25 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
100 grammes de beurre
200 grammes de chocolat blanc
150 grammes de sucre
90 grammes de farine
3 oeufs
150 grammes de fraises fraîches
1 cuillère à café de levure chimique

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule carré de 20 cm de côté
saladier
casserole pour bain-marie
spatule en bois

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Une fois le mélange beurre-chocolat fondu et homogène, incorporez-le délicatement à la préparation oeufs-sucre. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.

Étape 3

Tamiser: passer un ingrédient sec au travers d’une passoire pour enlever les grumeaux et aérer.

Étape 4

Lavez délicatement les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte sans trop travailler celle-ci pour éviter d’écraser les fruits.

Étape 5

Équeuter: retirer la queue et les feuilles vertes des fraises.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant environ 35 minutes. Le brownie doit être cuit mais encore légèrement humide à coeur.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler et découper en carrés gourmands.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour ajouter une touche croquante, parsemez quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus du brownie juste avant d’enfourner.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre expérience gustative, servez ce dessert avec un verre de vin doux naturel comme un Banyuls blanc bien frais qui complétera parfaitement les arômes des fraises et du chocolat blanc.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert :

Le brownie aux fraises s’inspire du classique américain tout en y ajoutant une touche printanière grâce aux fraises. C’est une variante savoureuse qui séduit par son contraste entre l’intense douceur du chocolat blanc et l’acidulé des fruits rouges.

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