Recette de bûche au chocolat et marrons : plaisir festif garanti !

Recette de bûche au chocolat et marrons : plaisir festif garanti !

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La bûche au chocolat et marrons : un dessert qui évoque la magie des fêtes de fin d’année. Réconfortante et gourmande, elle ravira vos convives et apportera une touche finale élégante à votre repas festif. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une bûche qui fera pétiller les yeux autant que les papilles !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Chocolat noir
250 grammes de Crème de marrons
100 grammes de Beurre
50 grammes de Sucre glace
4 Œufs
50 grammes de Farine
Brandy ou rhum (facultatif)

Ustensiles

Moule à bûche
Batteur électrique ou robot pâtissier
Maryse (spatule souple)
Papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez délicatement la farine tamisée.

Étape 5

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez avec la maryse.

Étape 6

Étalez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 10 minutes.

Étape 7

Laissez tiédir puis étalez une couche de crème de marrons sur le biscuit.

Étape 8

Roulez délicatement le biscuit en forme de bûche et enveloppez-le dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 9

Avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace et décorer selon vos envies.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour rendre votre bûche encore plus festive, n’hésitez pas à ajouter un trait de brandy ou de rhum dans la crème de marrons avant l’étalage sur le biscuit.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre bûche au chocolat et marrons, servez-la avec un vin doux comme un Banyuls ou un Maury. Ces vins apporteront une touche fruitée qui s’harmonise parfaitement avec les notes intenses du chocolat.

L’info en plus

Cette bûche est inspirée des traditions culinaires françaises où elle est souvent présente sur les tables lors des réveillons. Le mariage du chocolat noir avec la douceur des marrons offre un équilibre parfait entre amertume et sucré.

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