La bûche au chocolat et marrons : un dessert qui évoque la magie des fêtes de fin d’année. Réconfortante et gourmande, elle ravira vos convives et apportera une touche finale élégante à votre repas festif. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une bûche qui fera pétiller les yeux autant que les papilles !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine tamisée.
Étape 5
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez avec la maryse.
Étape 6
Étalez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 10 minutes.
Étape 7
Laissez tiédir puis étalez une couche de crème de marrons sur le biscuit.
Étape 8
Roulez délicatement le biscuit en forme de bûche et enveloppez-le dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 9
Avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace et décorer selon vos envies.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre bûche encore plus festive, n’hésitez pas à ajouter un trait de brandy ou de rhum dans la crème de marrons avant l’étalage sur le biscuit.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre bûche au chocolat et marrons, servez-la avec un vin doux comme un Banyuls ou un Maury. Ces vins apporteront une touche fruitée qui s’harmonise parfaitement avec les notes intenses du chocolat.
L’info en plus
Cette bûche est inspirée des traditions culinaires françaises où elle est souvent présente sur les tables lors des réveillons. Le mariage du chocolat noir avec la douceur des marrons offre un équilibre parfait entre amertume et sucré.
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).9,29 €
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Présentation soignée
Choisissez un plat allongé ou une planche en bois élégant pour présenter votre bûche. Utilisez une pelle à tarte pour servir facilement. Pour ajouter une note colorée, disposez quelques fruits rouges frais autour de votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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