La bûche aux trois chocolats est un dessert incontournable des fêtes de fin d’année. Avec ses couches généreuses de chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, elle ravit les papilles des petits et des grands. Voici une recette simple pour préparer ce délice chez vous, même sans ingrédients frais. Utilisez des ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne pour réaliser cette bûche fascinante.
50 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pour y parvenir, utilisez un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Mélanger les feuilles de gélatine avec un peu d’eau froide pour qu’elles ramollissent. Ajouter ensuite au chocolat fondu en remuant bien pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Fouetter 100 ml de crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme, puis incorporer délicatement au mélange chocolat noir-gélatine.
Étape 4
Répéter le processus pour le chocolat au lait et le chocolat blanc, en veillant à bien nettoyer le bol et les ustensiles entre chaque préparation.
Étape 5
Tapisser le fond du moule à bûche avec du film alimentaire et disposer une couche de biscuit à la cuillère imbibée de sirop au fond du moule.
Étape 6
Verser le mélange chocolat noir, lisser, et mettre au réfrigérateur 15 minutes pour qu’il prenne légèrement. Répéter l’opération avec le chocolat au lait, puis le chocolat blanc.
Étape 7
Recouvrir la dernière couche d’une feuille de biscuit à la cuillère imbibée. Filmer et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage parfait, placez votre bûche quelques minutes au congélateur juste avant de servir. Cela raffermira légèrement la mousse et permettra un tranchage net et précis.
Boisson recommandée
Un chocolat chaud épicé fera merveilleusement ressortir les saveurs luxuriantes de cette bûche aux trois chocolats. Ajoutez une pincée de cannelle et une pointe de piment pour un effet chaleureux garanti.
L’info en plus
La bûche de Noël est une tradition culinaire dont l’origine remonte au 19ème siècle en France. Symbole d’un foyer chaleureux, elle a remplacé la bûche de bois que l’on brûlait dans la cheminée la veille de Noël.
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Conseils de présentation
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