Recette de bûche coco chocolat façon Bounty

Recette de bûche coco chocolat façon Bounty

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Avec cette recette de bûche coco chocolat façon Bounty, découvrez comment recréer chez vous l’équilibre parfait entre la douceur de la noix de coco et l’intensité du chocolat. Un dessert qui apportera une touche d’exotisme et de gourmandise à vos repas de fête, et tout cela avec des ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le verser dans le moule à bûche pour napper l’intérieur. Réserver au frais pour faire durcir.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer la crème de coco à feu doux et incorporer la gélatine préalablement réhydratée dans 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Incorporer le lait concentré sucré et la noix de coco râpée à la préparation. Remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Étape 4

Remplir le moule avec la préparation coco, en ajoutant une couche de biscuit cuillère trempé dans un sirop de votre choix si souhaité.

Étape 5

Recouvrir avec le chocolat restant et placer au congélateur pendant au moins 3 heures.

Étape 6

Démouler avec précaution et laisser à température ambiante avant de servir pour retrouver une texture fondante.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, tapissez votre moule à bûche de film plastique avant d’y verser le chocolat. Cela vous permettra de décoller délicatement la bûche une fois durcie.

Boisson d’accompagnement

Un lait de coco légèrement épicé à la cannelle sera parfait pour compléter ce dessert crémeux.

L’info en plus

La bûche coco chocolat s’inspire des célèbres barres chocolatées Bounty, qui rencontrent un franc succès grâce à leur combinaison de saveurs exotiques et de chocolat.

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Astuces de présentation

Pour une présentation élégante, servez la bûche sur un plat de présentation gâteau aux motifs tropicaux, accompagné de quelques copeaux de noix de coco pour un effet déco.

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