Recette de bûche tendance chocolat-noisette pour les fêtes

Recette de bûche tendance chocolat-noisette pour les fêtes

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pâtisserie - Promotion standard

La bûche de Noël est un dessert traditionnel que l’on retrouve sur beaucoup de tables pendant les fêtes. Cette année, je vous propose une recette tendance qui mélange le chocolat et la noisette pour un résultat divinement gourmand ! Ne vous inquiétez pas, malgré son allure sophistiquée, cette bûche se réalise assez facilement. Suivez le guide !

45 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, réduisez les noisettes en poudre à l’aide d’un mixeur.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Incorporez-y ensuite le sucre glace et les noisettes en poudre. Mélangez bien.

Étape 3

Une fois que le chocolat est fondu, incorporez-le à la préparation précédente. Ajoutez éventuellement un peu de rhum brun pour parfumer davantage votre bûche. Laissez refroidir ce mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 4

Fouettez la préparation jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Versez-la ensuite dans votre moule à bûche et laissez prendre au congélateur pendant 4 heures minimum.

Étape 5

Au moment de servir, démoulez délicatement votre bûche et saupoudrez-la de sucre glace pour l’aspect neigeux.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour donner du croquant à votre bûche, n’hésitez pas à incorporer quelques morceaux de noisettes entières dans la mousse au chocolat avant de verser celle-ci dans le moule.

Le dessert parfait pour accompagner une tasse de thé

Cette bûche se marie parfaitement avec un thé noir légèrement corsé ou un café doux

L’info en plus

La tradition de la bûche de Noël trouve son origine en Europe occidentale. A l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche que l’on faisait brûler lors du solstice d’hiver pour célébrer le retour du soleil.

Aujourd’hui, la bûche désigne un dessert roulé qui imite l’apparence d’une véritable bûche de bois. Elle est généralement garnie de crème au beurre et recouverte de sucre glace pour imiter la neige.

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Astuces de présentation pour épater vos convives

Une fois que vous avez démoulé votre bûche, vous pouvez la décorer à l’aide d’un peu de sucre glace pour imiter la neige. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes entières ou des copeaux de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.

Présentez votre bûche sur un joli plat rectangulaire. Vous pouvez également utiliser une spatule à pâtisserie pour servir les parts plus facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
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    1. Haute qualité : le couteau à gâteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire flexible et durable, fin et solide, pas besoin de vous soucier de se plier et de se déformer, adapté pour glisser sur le glaçage. Livré avec une poignée en plastique pour une prise ferme et confortable. 2. DEUX TAILLES : Ensemble de 2 pièces, comprenant une spatule à glacer de 15 cm et une de 20 cm (lame de 6 pouces et 8 pouces), 2 tailles de spatules à glacer conviennent aussi bien pour décorer de grands gâteaux que de petits cupcakes. 3. APPLICATION FACILE : La spatule coudée vous permet d'accéder à des formes complexes et des positions difficiles et de travailler sur les détails fins plus facilement qu'avec une spatule droite. La lame est spécialement conçue pour étaler facilement le glaçage sur vos gâteaux. La poignée ergonomique est confortable et facile à contrôler. 4. Facile à nettoyer : le couteau à mélanger les gâteaux peut être lavé à l'eau chaude savonneuse avant et après utilisation, ou en toute sécurité dans le panier supérieur du lave-vaisselle. La lame est robuste avec une surface lisse pour un nettoyage facile. Pas besoin de s'inquiéter du nettoyage ! 5. MULTIFONCTIONNEL : La spatule à gâteau est conçue pour empêcher les doigts de toucher le glaçage et convient à la décoration de gâteaux pour étaler le glaçage et la pâte. La spatule à glaçage pour gâteau permet de répartir facilement la crème au beurre sur les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et plus encore, parfaite pour lisser le glaçage sur les desserts ou répartir les garnitures entre les couches de gâteau.
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