Recette de bûche tendance chocolat-noisette pour les fêtes

Recette de bûche tendance chocolat-noisette pour les fêtes

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

La bûche de Noël est un dessert traditionnel que l’on retrouve sur beaucoup de tables pendant les fêtes. Cette année, je vous propose une recette tendance qui mélange le chocolat et la noisette pour un résultat divinement gourmand ! Ne vous inquiétez pas, malgré son allure sophistiquée, cette bûche se réalise assez facilement. Suivez le guide !

45 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, réduisez les noisettes en poudre à l’aide d’un mixeur.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Incorporez-y ensuite le sucre glace et les noisettes en poudre. Mélangez bien.

Étape 3

Une fois que le chocolat est fondu, incorporez-le à la préparation précédente. Ajoutez éventuellement un peu de rhum brun pour parfumer davantage votre bûche. Laissez refroidir ce mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 4

Fouettez la préparation jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Versez-la ensuite dans votre moule à bûche et laissez prendre au congélateur pendant 4 heures minimum.

Étape 5

Au moment de servir, démoulez délicatement votre bûche et saupoudrez-la de sucre glace pour l’aspect neigeux.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour donner du croquant à votre bûche, n’hésitez pas à incorporer quelques morceaux de noisettes entières dans la mousse au chocolat avant de verser celle-ci dans le moule.

Le dessert parfait pour accompagner une tasse de thé

Cette bûche se marie parfaitement avec un thé noir légèrement corsé ou un café doux

L’info en plus

La tradition de la bûche de Noël trouve son origine en Europe occidentale. A l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche que l’on faisait brûler lors du solstice d’hiver pour célébrer le retour du soleil.

Aujourd’hui, la bûche désigne un dessert roulé qui imite l’apparence d’une véritable bûche de bois. Elle est généralement garnie de crème au beurre et recouverte de sucre glace pour imiter la neige.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation pour épater vos convives

Une fois que vous avez démoulé votre bûche, vous pouvez la décorer à l’aide d’un peu de sucre glace pour imiter la neige. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes entières ou des copeaux de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.

Présentez votre bûche sur un joli plat rectangulaire. Vous pouvez également utiliser une spatule à pâtisserie pour servir les parts plus facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Vaily Lot de 150 assiettes carrées en carton - Assiettes jetables pour gâteaux et petits pains - Assiettes à gâteau pour barbecues, fêtes et anniversaires - Blanc
    Versatile use: rectangular paper plates 11 x 17.5 cm - ideal as a cake plate, sausage plate or dessert plate at any party, party or in the dining area Pack of 150 plates - large quantity for events, birthdays or barbecues - disposable plates in a convenient set for quick and hygienic use Stable and clean: sturdy white paper plates – oleophobic and dimensionally stable and reliable for cold and hot dishes EASY TO REMOVE - Single use and environmentally friendly disposal - The perfect disposable solution for parties and stress-free catering operations Classic design: the simple white look adapts to any occasion - the square shape makes these paper plates a practical eye-catcher for the buffet or coffee table
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    【Lot de 10 & format 33 x 20 cm】Vous recevez 10 plateaux rectangulaires blancs avec bord doré, chacun mesurant 33 x 20 x 1,5 cm. Ce plateau de service rectangulaire apporte une touche soignée à la table et convient aux buffets, mariages, anniversaires, fêtes de Noël et réceptions, avec un format adapté aux mets variés 【Plastique PS alimentaire】Fabriquées en PS plastique de qualité alimentaire, ces pièces sont durables, réutilisables et pensées pour garder un aspect propre même après plusieurs usages. Chaque assiette plastique réutilisable résiste mieux aux sauces épaisses et aliments colorés si elle est rincée rapidement après service 【Nettoyage simple】Malgré leur bord doré élégant, ces assiettes plastique réutilisable peuvent accueillir les aliments en sécurité et passer au lave-vaisselle. Vous pouvez aussi les laver à la main pour préserver leur charme et les garder comme un accent visuel net dans une présentation de table ou de buffet 【Service chaud ou froid】Ce plateau plastique est conçu pour résister à la chaleur et servir des plats chauds ou froids avec plus de sérénité. Sa structure solide ne se plie pas et ne se casse pas facilement, ce qui aide à présenter les plats lors des repas de famille, barbecues, repas au bord de piscine, terrasse et pique-niques 【Buffet et créations culinaires】Utilisez ce plateau traiteur pour sandwichs, finger food, apéritifs, snacks, desserts, fruits, fromages, charcuterie, sushis, cupcakes, biscuits, brownies ou gâteaux. Le format blanc à bord doré fonctionne aussi comme plateau buffet pour organiser différentes préparations avec une présentation raffinée 【Engagement qualite】Pour un meilleur résultat, évitez le contact prolongé avec des aliments très pigmentés comme sauce tomate ou curry, puis rincez les plateaux après usage. Si vous avez une question sur ces plateaux blancs à bord doré, contactez SHUESS ; notre service client s’engage à répondre sous 24 heures
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