Découvrez aujourd’hui une recette gourmande qui marie à la perfection l’acidité de l’orange confite et la douceur du chocolat. Ce cake à l’écorce d’orange confite et pépites de chocolat est un délice simple à réaliser, idéal pour égayer vos goûters ou clôturer un repas sur une note sucrée. Suivez les conseils du chef pour un résultat optimal.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement le moule à cake.
Étape 2
Fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ceci apportera de la légèreté au cake.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Mélangez dans un autre récipient la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 5
Intégrez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œufs, afin d’obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Ajoutez les écorces d’orange confites coupées en petits morceaux et les pépites de chocolat tout en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas casser les pépites (mélanger délicatement : faire des mouvements doux et amples pour incorporer sans écraser).
Étape 7
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez. Laissez cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de l’orange, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait naturel d’orange ou râper finement le zeste d’une orange bio directement dans la pâte.
Accompagnement idéal
Ce cake se marie parfaitement avec un thé noir légèrement infusé ou une tasse de café frais qui contrastera avec ses saveurs sucrées.
L’info en plus
L’association orange-chocolat est classique mais toujours appréciée. Les oranges confites apportent une texture intéressante ainsi qu’une touche acidulée qui équilibre agréablement la douceur des pépites de chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ECORCES D'ORANGES CONFITES EN CUBES 500 GREcorses d'orange en cube, idéal pour réaliser des pâtisseries, des cakes, des brioches, des muffins ou encore des biscuits24,99 €
-
1kg d'Oranges Confites en Cubes Romeo, Cubes d'Écorces d'Orange Confites 10x10mm, Sans Colorants ni Additifs, Fruits Italiens 100% Naturels23,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cmDemoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france13,34 €9,09 €-32%
-
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L12,00 €9,60 €-20%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €21,99 €-45%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,68 €
Présentation du dessert
Servez ce cake coupé en tranches généreuses sur un joli plat coloré pour mettre en valeur ses pépites gourmandes. Ajoutez une petite feuille de menthe sur chaque part pour une présentation fraîche et élégante.





