Plongez dans un monde de saveurs avec ce cake au chocolat, où le fondant du cacao épouse à merveille la douceur des poires entières, le tout parsemé d’éclats croquants de noisettes. Osez cette association audacieuse et réconfortante, qui promet de ravir les palais en quête de gourmandise.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Prenez une casserole, remplissez-la d’eau à moitié et placez-la sur feu moyen. Sur cette casserole, déposez un saladier résistant à la chaleur contenant le chocolat et le beurre en morceaux. L’eau ne doit pas toucher le saladier. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que les ingrédients fondent doucement, utilisez ce temps pour préparer votre moule : beurrez-le et farinez-le légèrement pour éviter que le cake n’accroche.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine et la levure préalablement tamisées ensemble, tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Étape 5
Ajoutez ensuite doucement le mélange fondu de chocolat et beurre dans votre préparation aux oeufs, en mélangeant avec une spatule pour ne pas faire retomber la pâte.
Étape 6
Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis disposez les poires égouttées debout sur toute la longueur du moule. Recouvrez avec le reste de pâte.
Étape 7
Saupoudrez les noisettes concassées sur le dessus du cake avant de l’enfourner pour environ une heure. Le cake est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort propre après avoir été plantée dans le gâteau.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler pour éviter que votre gâteau ne se brise.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire d’originalité, glissez quelques carrés de chocolat entre les poires avant la cuisson pour des surprises fondantes.
Accord Met & Vin
Pour sublimer ce dessert riche en goût, optez pour un verre de Banyuls ou un Maury dont les arômes souligneront la profondeur du chocolat et complimenteront la douceur des poires.
L’info en plus
Ce cake au chocolat revisité est plus qu’un simple dessert : c’est une expérience culinaire qui lie tradition pâtissière et créativité. Chaque bouchée offre une explosion de textures et saveurs contrastées entre l’intensité du chocolat noir, la tendresse des poires et le croquant des noisettes grillées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €14,99 €-44% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €24,99 €-38%
Présentation du Cake
Servez ce délice lorsqu’il est encore légèrement tiède ou à température ambiante. Tranchez-le délicatement avec un couteau à pain pour conserver l’intégrité des poires entières incrustées dans ce dessert somptueux. Disposez chaque part sur assiettes à dessert accompagnée d’une cuillère à dessert, afin que chacun puisse savourer chaque strate gustative offerte par cette création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,51 € -
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €35,14 €-5%
-
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 € -
zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C7,38 €
