Recette de charlotte au chocolat noir, citron vert et fruits rouges : un dessert gourmand

Recette de charlotte au chocolat noir, citron vert et fruits rouges : un dessert gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez-vous dans un univers de délices chocolatés avec cette recette de charlotte au chocolat noir, citron vert et fruits rouges. Un dessert raffiné qui allie le fondant du chocolat noir, l’acidité du citron vert et la douceur des fruits rouges pour une explosion de saveurs en bouche.

30 minutes

aucune

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par faire fondre votre chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Incorporez délicatement le chocolat fondu à votre chantilly.

Étape 2

2. Disposez les biscuits à la cuillère au fond et tout autour de votre moule à charlotte. Versez ensuite une couche de chantilly au chocolat. Ajoutez une couche de fruits rouges, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 3

3. Terminez par une dernière couche de biscuits. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un démoulage facile, n’hésitez pas à tremper rapidement le fond du moule dans de l’eau chaude.

Un dessert tout en fraîcheur

Ce dessert gourmand se marie parfaitement avec un verre de Limoncello pour accentuer la note acidulée du citron vert ou bien avec un champagne rosé pour faire ressortir les fruits rouges.

L’info en plus

Saviez-vous que le chocolat noir est riche en magnésium et en antioxydants ? Non seulement il est délicieux mais il est aussi bon pour notre santé ! Alors, pourquoi s’en priver ?

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Comment présenter cette charlotte ?

Démoulez délicatement votre charlotte sur un plat à gâteau. Pour la touche finale, vous pouvez décorer le dessus avec quelques fruits rouges frais et des feuilles de menthe. Servez ce dessert directement sur des assiettes à dessert avec une cuillère à dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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