la charlotte au chocolat, c’est un dessert qui ressemble à un petit château de douceur ! il est facile à faire et absolument délicieux. avec des biscuits croquants et une mousse au chocolat onctueuse, ce dessert est parfait pour les petits et les grands gourmands. on va faire ensemble une version simple mais élégante de ce délicieux délice à partager en famille ou entre amis !
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. *Bain-marie* : une technique de cuisson douce où un récipient est placé sur une eau frémissante.
Étape 2
Monter la crème liquide en chantilly avec le batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre glace. *Chantilly* : une crème fouettée ferme et légère.
Étape 3
Incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Faire dissoudre la gélatine dans un peu d’eau tiède, puis la mélanger à la mousse au chocolat.
Étape 5
Tapisser un cercle à pâtisserie avec les biscuits cuillère, côté bombé vers l’extérieur.
Étape 6
Verser la mousse au chocolat au centre, puis lisser la surface avec une spatule.
Étape 7
Placer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus aérienne, incorporez délicatement la chantilly au chocolat fondu refroidi, ainsi la mousse gardera mieux sa texture.
Quel jus accompagner ?
Un jus d’orange frais ou un jus de fruits rouges se mariera à merveille avec la douceur chocolatée de votre charlotte.
L’info en plus
la charlotte est un dessert d’origine française qui a su séduire les papilles du monde entier. le mélange entre la texture fondante de la mousse au chocolat et le croquant des biscuits en fait une association délectable et réconfortante.
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Astuce de présentation
Servez votre charlotte au chocolat directement sur un joli plat de présentation pour gâteaux. cela facilitera le service et mettra en valeur votre préparation.
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