Pour sublimer ces gourmandises, servez-les avec un verre de vin doux naturel rouge frais comme un Banyuls ou Maury qui épousera parfaitement l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
La fève tonka est prisée pour son arôme complexe rappelant celui de la vanille, des amandes et du caramel. Elle apporte ainsi sophistication et profondeur aux préparations sucrées comme ces choux au chocolat.
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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Chabiothé 5 Fèves Tonka Bio + une râpe - conditionné en France - sachet refermable - environ 7g
TONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil
AVEC UNE RAPE : 5 fèves minimum + une petite râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet zip refermable
UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette
ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon
CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013
CONSERVATION ET PRÉPARATION : Pour préserver toutes les saveurs de l'épice, il faut râper ou moudre la fève Tonka au dernier moment, comme pour la noix de muscade, car elle se conserve mieux quand elle est entière
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Fèves Tonka Entières Bio - Épice Gourmet pour Desserts
Noyaux de la gousse du coumarou, les fèves de tonka sont en passe de devenir l’une des épices les plus recherchées au monde. Ces fèves aux arômes intenses et uniques exhalent d’innombrables parfums, si bien qu’elles ajoutent une tout autre dimension à vos plats salés et sucrés.
Si la fève de tonka offre peu de saveurs en solo, elle déborde pourtant d’arômes. Ajoutée à une crème glacée, ses parfums de miel et de vanille rehaussent les saveurs de votre dessert. Dans vos plats salés, les copeaux frais de fève tonka exhalent des notes de cannelle, voire de cerises aux épices.
Les possibilités sont infinies. Alors, expérimentez avec cette épice cultivée dans les règles de l’art pour agrémenter vos préparations culinaires de tout nouveaux parfums et saveurs.
100% naturel et 100% biologique
Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Poche à douille avec embouts - 100 pièces, poche à douille jetable set 30*20CM + 6 embouts + 2 raccords + 2 attaches en silicone, grand kit de poche à douille pour décorer gâteaux, biscuits.
【Emballage et taille】Ce que vous obtenez : 100 poches à douille jetables, 6 douilles différentes en acier inoxydable et 2 coupleurs à gâteau, 2 serre-câbles en silicone. Poche à douille avec douilles de 30 x 20 cm, idéale pour la pâte à sucre, la purée de pommes de terre, la crème et le fromage à la crème.
Matériau de qualité supérieure : grande poche à douille en plastique de qualité alimentaire, sans substances nocives, stable, durable, antidérapante et indéchirable. Le lot de douilles contient 6 moules en acier inoxydable pour de nombreuses décorations
Design antidérapant et résistant à la déchirure : les poches à douille jetables antidérapantes ont de minuscules structures à points fabriquées professionnellement. Cette structure garantit que le sac ne glisse pas de la main et ne s'effrite pas.
Sac transparent : le sac alimentaire est 100 % transparent, de sorte que vous pouvez voir le contenu directement. ce qui signifie qu'un marquage et une classification ne sont pas nécessaires.
【Large application】Nos poches à douille pour gâteaux ajoutent plus de plaisir à la cuisson. Idéal pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, les couvertures, le fromage à la crème, le glaçage et la décoration rapide de chocolats, biscuits et gâteaux.
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100 pièces de Poches à Douille jetables, Poches à Douille avec 6 Embouts en Acier Inoxydable, 2 adaptateurs, 1 Brosse de Nettoyage et 2 Pinces, Set de Poches à Douille, Accessoires de pâtisserie
✅ 【Kit tout-en-un professionnel】 Notre kit complet de poches à douilles offre tout pour des décorations parfaites : 100 poches à douilles jetables, 6 douilles durables en acier inoxydable, 2 adaptateurs, 1 brosse de nettoyage et 2 clips. Le compagnon idéal de la cuisson à la maison à une utilisation professionnelle – plus besoin d'accessoires séparés
✅ 【Poches à douille jetables de haute qualité et hygiéniques】 Chaque poche à douille jetable est fabriquée à partir d'un matériau extra résistant et approuvé pour les aliments. Indéchirable, imperméable et neutre au goût - Parfait pour les crèmes, les pâtes et les masses tenaces. Il suffit de les jeter après utilisation pour une hygiène maximale et un gain de temps.
✅ 【Résultats précis avec des douilles en acier inoxydable】 Le set de douilles contient 6 motifs différents (rond, étoile, plat) pour une créativité infinie. Les douilles en acier inoxydable sont inoxydables, faciles à nettoyer et garantissent des contours toujours nets pour vos pâtisseries. Les adaptateurs assurent un ajustement sûr entre le sac de seringue et l'embout de seringue.
✅ 【Facilité d'utilisation et travail propre】 Les embouts de pulvérisation possèdent une large ouverture pour un remplissage facile. Avec les clips fournis, vous pouvez fermer le sachet de pipetage en toute sécurité pour éviter les fuites. La forme ergonomique tient bien dans la main et vous donne un contrôle total lors de la décoration.
✅ 【Polyvalent pour toutes les passions de pâtisserie】 Que ce soient des gâteaux artistiques, des biscuits décorés, des macarons, des cupcakes ou des délicieuses pâtisseries feuilletées – cet ustensile de pâtisserie est votre clé du succès. Idéal comme cadeau pour les boulangers amateurs ou comme stock pratique de poches à douille pour les pâtisseries et les cafés.
Présentation idéale
Servez vos choux sur un plat rond en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur aspect doré et brillant. Utilisez des mini-assiettes individuelles lors du service pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tramontina - TRAMONTINA- Ensemble 6pcs Assiettes Plates Rondes Porcelaine blanche Ingrid 27cm - Élégance intemporelle, design classique. Parfaites pour toutes les occasions.
(Élégantes) - Choisissez les assiettes en porcelaine blanche traditionnelle, symboles intemporels de l'élégance culinaire. Leur finition épurée ajoute une touche sophistiquée à chaque repas.
(Pratiques) - Choisissez des assiettes en porcelaine pratiques au quotidien, compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes. Simplifiez votre routine culinaire avec ces assiettes polyvalentes.
(Durables) - Optez pour les assiettes en porcelaine, alliant élégance et haute résistance mécanique. Leur structure robuste garantit une durabilité exceptionnelle, adaptée à un usage intensif.
(Hygiéniques) - Optez pour les assiettes en porcelaine à la porosité quasi nulle. Cette caractéristique unique les rend hygiéniques, empêchant l'absorption de bactéries et de résidus. Choisissez la pureté et la praticité avec ces assiettes.
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HENDI Assiette plate à bord haut, Oslo, ⌀200mm, porcelaine blanche émaillée
Design intemporel et minimaliste : Élégant et fonctionnel avec un look simple et moderne, parfait pour toute salle à manger
Porcelaine de haute qualité : En porcelaine émaillée blanche durable qui résiste aux rayures et conserve une finition impeccable
Un bord haut pour une utilisation pratique : Évite les débordements de sauces et de liquides, garantissant une présentation impeccable à tout moment
Facile à ranger et disponible en différentes tailles : Conception empilable pour économiser de l'espace de rangement - Choisissez entre ⌀20 cm, ⌀24 cm ou ⌀28 cm pour répondre à vos besoins
Compatible avec le four à micro-ondes et le lave-vaisselle : Pratique pour une utilisation quotidienne - Attention : Ne convient pas pour une utilisation au four
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Majillux 50 Mini Assiettes Transparentes Ø 8 cm avec Languette
Pour pâtisseries et bouchées individuelles : ces mini assiettes accueillent tartelettes, mignardises, mini desserts, canapés et finger food lors d’un buffet, d’un cocktail dînatoire ou d’un service traiteur.
Surface ronde Ø 8 cm : le support plat offre un espace adapté à une portion individuelle. Il permet de dresser directement une tartelette, un petit entremets ou une bouchée avant de disposer l’ensemble sur un plateau.
Languette surélevée de 2 cm : elle offre une zone de préhension distincte de la surface de dressage, afin de saisir et de distribuer chaque portion plus facilement pendant le service.
Contenu et matériau : le lot comprend 50 mini assiettes transparentes en polystyrène (PS) apte au contact alimentaire. La transparence laisse visibles la base, les couleurs et les détails de la préparation.
Entretien et usage : prévues pour les présentations froides, elles peuvent être réutilisées après un lavage manuel soigneux. Laver avant utilisation. Ne conviennent pas au micro-ondes, au four ni au lave-vaisselle.
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Majillux 24 Mini Assiettes Rectangulaires Transparentes 40 ml Pour Buffet
Format pour mises en bouche individuelles : la contenance de 40 ml convient aux canapés, bouchées, tartares, mousses, crèmes et petits desserts qui demandent une base séparée pour chaque portion.
Forme rectangulaire 6,1 x 4,5 cm : ses proportions correspondent à une mini assiette et non à un carré. Les bords relevés encadrent la préparation tout en laissant son centre facilement accessible.
Présentation transparente : la base laisse visibles les couleurs, les textures et les détails du dressage, pour aligner différentes bouchées sur un plateau sans masquer le pain, la garniture ou la sauce.
Lot de 24 en PS adapté au contact alimentaire : ces mini assiettes réutilisables sont conçues pour les buffets, cocktails et services traiteur nécessitant plusieurs présentations individuelles coordonnées.
Utilisation et entretien : laver avant le premier usage et nettoyer à la main après le service. Prévues pour les préparations froides, elles ne conviennent pas au micro-ondes, au four ou au lave-vaisselle.
