Succomber ร la tentation des churros, ces dรฉlices croustillants et dorรฉs originaires d’Espagne, est un plaisir auquel peu rรฉsistent. Mais que faire si le gluten est votre ennemi ? Pas de panique ! Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten accompagnรฉe d’une sauce au chocolat onctueuse pour rรฉgaler les papilles de tous, y compris celles des intolรฉrants au gluten.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Mรฉlangez dans un saladier la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, le sucre, la levure chimique et une pincรฉe de sel.
รtape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiรจde tout en mรฉlangeant jusqu’ร obtenir une pรขte lisse et homogรจne.
รtape 3
Chauffez l’huile dans votre bain de friture ร environ 180ยฐC (une goutte de pรขte doit frรฉmir lorsqu’elle touche l’huile).
รtape 4
Garnissez la poche ร douille avec la pรขte et pressez pour former des churros directement au-dessus de l’huile chaude. Attention aux รฉclaboussures !
รtape 5
Faites frire les churros jusqu’ร ce qu’ils soient bien dorรฉs puis dรฉposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excรจs d’huile.
รtape 6
Pour prรฉparer la sauce au chocolat : Faites chauffer la crรจme liquide dans une casserole jusqu’ร frรฉmissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupรฉ en morceaux et mรฉlangez jusqu’ร obtenir une sauce lisse.
Mon astuce de chef
Pour donner un arรดme supplรฉmentaire ร vos churros, n’hรฉsitez pas ร ajouter une pincรฉe de cannelle ou un zeste d’orange finement rรขpรฉ ร votre pรขte.
Accord parfait entre douceur et rรฉconfort
Pour accompagner vos churros sans gluten, optez pour un verre de lait frais ou un cafรฉ doux qui complimentera merveilleusement bien le goรปt intense du chocolat.
L’info en plus
L’origine des churros :
Cette spรฉcialitรฉ ibรฉrique remonte probablement au XVIe siรจcle et serait inspirรฉe par les techniques culinaires arabes. Les bergers nomades auraient emportรฉ cette recette facile ร cuisiner sur le feu en plein air. Depuis, les churros se sont rรฉpandus partout dans le monde en tant que symbole du partage et du rรฉconfort.
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Friteuse en acier inoxydable avec panier et couvercle, Pots de Filtre ร Huile en Acier Inoxydable avec poignรฉe et passoire, Rรฉcipient ร Graisse Friteuse compatible avec plaques ร induction 38x13x19cmใLongรฉvitรฉ en cuisineใ : conรงue comme un รฉquipement de cuisson durable, cette friteuse antirouille maintient son intรฉgritรฉ structurelle mรชme aprรจs une utilisation rรฉpรฉtรฉe ; sa composition en acier inoxydable et sa rรฉsistance ร la chaleur en font un outil pour prรฉparer de dรฉlicieux plats frits de maniรจre sรปre et ใRรฉsultats de friture optimisรฉsใ : conรงue avec un panier sรฉparateur de graisse et une cuillรจre รฉcumoire en , cette poรชle ร frire facilite la sรฉparation propre de l'huile des articles frits, garantissant une tempura cuite uniformรฉment et des collations croustillantes tout en minimisant le dรฉsordre pendant les sรฉances de nettoyage aprรจs la cuisson. ใFriteuse polyvalenteใ : cette marmite multifonctionnelle sert ร la fois de cuiseur vapeur et de friteuse, permettant aux utilisateurs de prรฉparer facilement des repas familiaux tandis que l'insert de cuiseur vapeur ร lรฉgumes garantit des options saines ; parfait pour faire frire du poulet ou cuire des lรฉgumes ร la vapeur lors de rรฉunions ใRรฉpartition uniforme de la chaleurใ : conรงue avec une structure de poรชle ร plat et compatible avec toutes les exigences en matiรจre d'ustensiles de cuisine, cette poรชle ร frire assure un chauffage uniforme sur les cuisiniรจres ร gaz et les surfaces ร induction, amรฉliorant l'expรฉrience de cuisson pour des plats comme les frites, les sautรฉs ou les sautรฉs dans diffรฉrents rรฉglages. ใSolution d'ustensile de cuisine ร rinรงage rapideใ : la poรชle ร frire comprend des surfaces d'huile antiadhรฉsives qui amรฉliorent la conception sans de ses ustensiles de cuisine, permettant une libรฉration des aliments sans effort et permettant un nettoyage par rinรงage rapide, ce qui permet de gagner du temps pendant les sessions de cuisine chargรฉes et de maintenir l'efficacitรฉ du flux de travail de votre cuisine.23,60 โฌ
Prรฉsentation idรฉale pour servir
Vos churros seront sublimรฉs s’ils sont prรฉsentรฉs dans un grand plat central oรน chacun peut venir picorer selon ses envies. Pour la sauce au chocolat, utilisez donc des petits bols individuels afin que chaque convive puisse tremper ses churros comme il lui plaรฎt. L’utilisation d’un plat chaud permettra aussi de maintenir vos gourmandises au chaud plus longtemps.
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Nerthus FIH 551 Assiette ronde en porcelaine avec service central pour sauces, fรชtes, dรฎners, rรฉception invitรฉ, service de fruits secs, bonbons, trempe de pommes de terre en sauceCe plat en porcelaine blanche apporte une touche de classe et d'รฉlรฉgance ร n'importe quelle table ; pour les fรชtes, les dรฎners, pour recevoir des invitรฉs n'importe quel jour ou simplement pour un usage quotidien Parfait pour servir des noix, des bonbons, des pommes de terre ou des aliments ร tremper dans la sauce Grรขce ร sa duretรฉ รฉlevรฉe et sa rรฉsistance aux fissures, il est parfait pour un usage quotidien Il a un bol au centre pour dรฉposer des coquilles, des os, des sauces et mรชme des baguettes Passe au lave-vaisselle11,95 โฌ
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