Recette de churros sans gluten et sauce au chocolat : plaisir gourmand

Recette de churros sans gluten et sauce au chocolat : plaisir gourmand

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pรขtisserie - Promotion standard

Succomber ร  la tentation des churros, ces dรฉlices croustillants et dorรฉs originaires d’Espagne, est un plaisir auquel peu rรฉsistent. Mais que faire si le gluten est votre ennemi ? Pas de panique ! Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten accompagnรฉe d’une sauce au chocolat onctueuse pour rรฉgaler les papilles de tous, y compris celles des intolรฉrants au gluten.

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Mรฉlangez dans un saladier la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, le sucre, la levure chimique et une pincรฉe de sel.

ร‰tape 2

Ajoutez progressivement l’eau tiรจde tout en mรฉlangeant jusqu’ร  obtenir une pรขte lisse et homogรจne.

ร‰tape 3

Chauffez l’huile dans votre bain de friture ร  environ 180ยฐC (une goutte de pรขte doit frรฉmir lorsqu’elle touche l’huile).

ร‰tape 4

Garnissez la poche ร  douille avec la pรขte et pressez pour former des churros directement au-dessus de l’huile chaude. Attention aux รฉclaboussures !

ร‰tape 5

Faites frire les churros jusqu’ร  ce qu’ils soient bien dorรฉs puis dรฉposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excรจs d’huile.

ร‰tape 6

Pour prรฉparer la sauce au chocolat : Faites chauffer la crรจme liquide dans une casserole jusqu’ร  frรฉmissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupรฉ en morceaux et mรฉlangez jusqu’ร  obtenir une sauce lisse.

Angรฉlique Aubรฉpine

Mon astuce de chef

Pour donner un arรดme supplรฉmentaire ร  vos churros, n’hรฉsitez pas ร  ajouter une pincรฉe de cannelle ou un zeste d’orange finement rรขpรฉ ร  votre pรขte.

Accord parfait entre douceur et rรฉconfort

Pour accompagner vos churros sans gluten, optez pour un verre de lait frais ou un cafรฉ doux qui complimentera merveilleusement bien le goรปt intense du chocolat.

L’info en plus

L’origine des churros :

Cette spรฉcialitรฉ ibรฉrique remonte probablement au XVIe siรจcle et serait inspirรฉe par les techniques culinaires arabes. Les bergers nomades auraient emportรฉ cette recette facile ร  cuisiner sur le feu en plein air. Depuis, les churros se sont rรฉpandus partout dans le monde en tant que symbole du partage et du rรฉconfort.

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Prรฉsentation idรฉale pour servir

Vos churros seront sublimรฉs s’ils sont prรฉsentรฉs dans un grand plat central oรน chacun peut venir picorer selon ses envies. Pour la sauce au chocolat, utilisez donc des petits bols individuels afin que chaque convive puisse tremper ses churros comme il lui plaรฎt. L’utilisation d’un plat chaud permettra aussi de maintenir vos gourmandises au chaud plus longtemps.

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