Recette de coulants au chocolat : plaisir fondant et irrésistible

Recette de coulants au chocolat : plaisir fondant et irrésistible

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Plongez dans une expérience sensorielle inoubliable avec la recette des coulants au chocolat. Un cœur fondant qui s’écoule délicatement à la première cuillère, une promesse de bonheur pour les amateurs de douceurs chocolatées.

15 minutes

12 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans un micro-ondes. Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient avec les ingrédients à l’intérieur, posé sur un autre contenant de l’eau frémissante.

Étape 2

Mélangez dans un saladier le sucre en poudre, les œufs entiers et les jaunes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine tamisée puis ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu.

Étape 4

Répartissez la préparation dans les ramequins préalablement beurrés et enfournez pendant environ 12 minutes. La durée peut varier selon votre four, restez vigilant pour obtenir ce cœur coulant parfait !

Étape 5

Démoulez immédiatement après cuisson pour ne pas stopper la cuisson intérieure du gâteau.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez rajouter une touche personnalisée, incorporez des pépites de chocolat blanc ou des morceaux de fruits secs comme des noisettes concassées avant d’enfourner vos coulants.

Pour accompagner votre dessert

Laissez-vous tenter par un verre de Banyuls ou de Maury, deux vins doux naturels qui sublimeront les arômes intenses du chocolat.

L’info en plus

Ces petits gâteaux sont originaires de France et ont été popularisés par le chef Michel Bras dans les années 1980. Ils sont désormais appréciés partout dans le monde.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation idéale

Servez vos coulants encore tièdes, directement dans leurs ramequins ou démoulés sur des petites assiettes. Vous pouvez décorer avec un peu de sucre glace tamisé ou accompagner d’une boule de glace vanille.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DOWAN Ramequin Lot, 6 X 120 ml Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin & Gâteau, Ramequin Four à Pâtisserie, Glace, Sauce, Fruit, Collation, Ø9cm-Blanc
    Matériaux en contact avec les aliments : Les ramequins sont fabriqués à partir de matériaux minéraux 100 % naturels et d'émaux sans plomb (NLG). Les matières premières sont soigneusement sélectionnées pour leur innocuité pour la santé et l'environnement. La surface est lisse et résistante, elle n'absorbe pas les graisses, les odeurs ou les bactéries et n'altère pas le goût des aliments. Des ramequins parfaits pour la pâtisserie et très résistants à l'écaillage. Taille idéale pour les desserts : Qu'il s'agisse de crème brûlée, de soufflés, de muffins, de pudding de Noël ou de grignotages avant le dîner, les possibilités sont infinies avec ces ramequins. Bien entendu, ces ramequins peuvent également être remplis de sauces ou utilisés pour servir des amuse-gueules et des fruits lors de la fête. Ce set est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quel rassemblement. Entretien et utilisation : Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. L'ensemble peut résister aux rigueurs d'une cuisine de tous les jours - les articles peuvent passer directement du congélateur au four ou au micro-ondes. La porcelaine de haute qualité est naturellement antiadhésive grâce à sa surface extrêmement lisse, ce qui la rend très facile à nettoyer. Une fois la fête terminée, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Design sophistiqué et pratique : l'ensemble comprend 6 ramequins : D9cm*L9cm*H4.5cm/120ML, la taille et la capacité idéales pour la cuisson avec une texture Intaglio distinctive créée pour la maison simple. Les bords sont juste à la bonne profondeur et largeur pour permettre une stabilité lors de l'empilage - les 6 ramequins peuvent être empilés sans se renverser avec un léger coup de pouce, après l'empilage peut également économiser la collection l'espace. L'excellent service de livraison d'Amazon et l'emballage multi-protection garantissent que le produit vous parviendra en parfait état ! Cet ensemble est présenté dans un coffret magnifique, ce qui en fait un excellent choix pour un cadeau de vacances ou de pendaison de crémaillère. N'hésitez pas à contacter DOWAN si vous avez reçu des articles endommagés ou si vous n'êtes pas satisfait pour quelque raison que ce soit pendant l'utilisation. Nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème, écrivez-nous sur Amazon Messenger.
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