Recette de coupe glacée au chocolat et fraises : plaisir gourmand

Recette de coupe glacée au chocolat et fraises : plaisir gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans le monde des douceurs avec cette recette de coupe glacée au chocolat et fraises, une oasis de plaisir pour les papilles. Découvrez comment marier la gourmandise du chocolat à la fraîcheur des fraises dans un dessert qui ravira petits et grands. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour transformer votre cuisine en atelier de pâtisserie.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de glace au chocolat
250 grammes de fraises fraîches
200 grammes de crème fouettée
50 grammes de copeaux de chocolat
100 millilitres de sauce au chocolat
feuilles de menthe
sucre glace

Ustensiles

cuillère à glace
petit couteau
4 coupes à dessert

Préparation

Étape 1

Lavez délicatement les fraises sous l’eau froide puis équeutez-les, c’est-à-dire retirez la petite queue verte.

Étape 2

Coupez les fraises en fines tranches, sauf quelques-unes que vous garderez pour la décoration finale.

Étape 3

Saupoudrez légèrement les tranches de fraises avec du sucre glace pour les rendre encore plus irrésistibles.

Étape 4

Dressez la glace: utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules et placez-les harmonieusement dans chaque coupe.

Étape 5

Ajoutez les tranches de fraises autour des boules de glace.

Étape 6

Nappez le tout avec la sauce au chocolat tiède, créez un beau filet qui zigzague sur la glace et les fruits.

Étape 7

Garnissez avec une belle touffe de crème fouettée sur le dessus.

Étape 8

Parsemez des copeaux de chocolat et ajoutez une ou deux petites feuilles de menthe ainsi qu’une fraise entière pour finir en beauté.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour obtenir une crème fouettée ferme et onctueuse, placez votre bol et vos fouets au réfrigérateur pendant 15 minutes avant d’utiliser.

Accord parfait

Pour accompagner cette coupe glacée, je vous conseille un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury frais. Leur richesse s’accordera divinement avec le contraste offert par notre dessert.

L’info en plus

Fait maison : Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, n’hésitez pas à faire votre propre glace au chocolat. Cela demande plus de temps mais le résultat est souvent bien plus satisfaisant ! Vous pouvez également réaliser votre sauce au chocolat en faisant fondre du vrai chocolat avec un peu de crème liquide.

Histoire gourmande : La coupe glacée est un classique qui nous vient d’Amérique où elle a été popularisée dans les années 1900. Les variations sont infinies et chacun peut y mettre sa touche personnelle.

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