Plongez dans l’univers de la gourmandise avec une recette qui charmera vos papilles : une couronne au chocolat et coco. Un dessert qui allie la douceur de la noix de coco à l’intensité du chocolat, pour un résultat aussi beau que bon.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Étape 2
Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Le tamisage permet d’aérer les ingrédients secs et d’éviter les grumeaux dans votre préparation.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide alternativement avec le lait de coco, en commençant et finissant par les ingrédients secs.
Étape 5
Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélangez délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 6
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et nappez-en votre couronne refroidie pour plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage parfait, laissez votre gâteau reposer quelques minutes hors du four avant de passer délicatement une lame fine autour du moule.
Accompagnement idéal
Pour savourer pleinement ce dessert, servez-le avec une tasse de café noir ou un verre de lait d’amande frais pour adoucir l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Histoire du gâteau au chocolat : La couronne au chocolat s’inspire des traditions pâtissières européennes, où le chocolat est roi depuis son introduction à la cour royale d’Espagne. Son mariage avec la noix de coco apporte une touche exotique qui séduit toutes les générations.
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Présentation soignée
Pour mettre en valeur votre couronne, choisissez un plat rond légèrement creux qui épousera sa forme élégante. Disposez quelques copeaux de chocolat ou une pluie de noix de coco râpée sur le dessus pour une finition des plus enchantées.
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