Entrez dans l’univers du chocolat et de la pistache avec cette délicieuse recette de couronne au chocolat et pistache. Une touche gourmande qui éveillera vos papilles, vous apportant un plaisir incroyable à chaque bouchée.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Étape 2
Le bain-marie est une méthode de cuisson douce qui consiste à placer un récipient (contenant l’aliment à cuire) dans un autre rempli d’eau chaude afin de contrôler la chaleur de cuisson.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre glace et les oeufs jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu à ce mélange.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée.
Étape 5
Le tamisage est une technique qui permet d’aérer la farine tout en éliminant les grumeaux. Pour cela, vous pouvez utiliser une passoire fine ou un tamis spécifique.
Étape 6
Hachez finement les pistaches à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur, puis ajoutez-les à la pâte.
Étape 7
Versez ensuite la préparation dans un moule à savarin beurré et enfournez pendant environ 20 minutes.
Étape 8
Le moule à savarin est un moule rond avec un trou au milieu, généralement utilisé pour les gâteaux de type couronne.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter une touche supplémentaire à cette recette en décorant votre couronne avec du sucre glace saupoudré et des pistaches entières pour apporter encore plus de croquant.
Un café gourmand
Pour accompagner ce dessert chocolaté et riche en saveurs, je vous suggère un café gourmand. Son amertume va parfaitement contrebalancer le côté sucré de la couronne et sublimer les arômes de la pistache.
L’info en plus
Ce dessert prend son origine dans la pâtisserie française. Il est très apprécié lors des goûters ou des dîners en famille. Sa forme de couronne est non seulement élégante, mais permet également une découpe facile pour servir.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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FORMEGOLOSE, Moule à Beignets 25cm, Acier Avec Double Couche Anti-Adhérente, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés ; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé ; Dimensions : 25,7 x 25,7 x H 8 cm ;7,99 € -
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Une présentation éclatante
La couronne au chocolat et pistache se présente habituellement sur un joli plat de service rond, à l’image de sa forme. Elle est encore plus appétissante lorsqu’elle est tranchée et disposée en éventail sur le plat. Pour une touche finale, n’hésitez pas à parsemer quelques pistaches sur le dessus avant de servir. Bonne dégustation !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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