Recette de cupcakes avec crème au chocolat : délice gourmand et facile !

Recette de cupcakes avec crème au chocolat : délice gourmand et facile !

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Noël pâtisserie

Plongez dans l’univers de la pâtisserie et laissez-vous séduire par ces délicieux cupcakes avec crème au chocolat. Un incontournable pour les amateurs de douceurs, cette recette est aussi un excellent moyen de partager des moments complices en cuisine. Suivez le guide pour une réalisation simplissime et gourmande !

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
125 grammes de beurre mou
5 cuillères à soupe de lait entier
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
extrait de vanille
sel
100 grammes de chocolat noir
200 crème liquide entière

Ustensiles

fouet électrique ou robot pâtissier
moules à cupcakes ou caissettes en papier
casserole

Préparation

Étape 1

Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que vos cupcakes montent correctement.

Étape 2

Mélange sec : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Tamiser signifie passer les ingrédients secs au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Battre le beurre : À l’aide du fouet électrique ou du robot, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Étape 4

Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre, puis versez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Étape 5

Ajout du mélange sec : Intégrez petit à petit le mélange de farine dans la préparation liquide, alternez avec le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 6

Répartition dans les moules : Remplissez aux deux tiers vos moules ou caissettes avec la préparation. Laissez suffisamment d’espace pour permettre aux cupcakes de gonfler durant la cuisson.

Étape 7

Cuisson : Enfournez pendant environ 20 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, c’est le signe qu’ils sont cuits.

Étape 8

Faire fondre le chocolat : Pendant que les cupcakes refroidissent sur une grille, préparez votre crème au chocolat en faisant chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à décorer vos cupcakes selon vos envies : vermicelles colorés, fruits frais ou même quelques pétales comestibles apporteront couleur et fantaisie à votre création !

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces petits gâteaux lors d’une dégustation, optez pour un verre de Lait froid. Son goût doux et sa fraîcheur mettront parfaitement en valeur la riche saveur du chocolat.

L’info en plus

Pour rajouter une touche personnalisée et encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat directement dans la pâte à cupcake avant la cuisson !

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Présentation soignée

Veillez à servir vos cupcakes sur un joli plat à étages ou dans des assiettes individuelles colorées. Utilisez si possible des petites fourchettes adaptées aux desserts pour rendre l’expérience encore plus agréable.

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