Recette de cupcakes avec crème au chocolat : délice gourmand et facile !

Recette de cupcakes avec crème au chocolat : délice gourmand et facile !

4.9/5 - (9 votes)

Plongez dans l’univers de la pâtisserie et laissez-vous séduire par ces délicieux cupcakes avec crème au chocolat. Un incontournable pour les amateurs de douceurs, cette recette est aussi un excellent moyen de partager des moments complices en cuisine. Suivez le guide pour une réalisation simplissime et gourmande !

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
125 grammes de beurre mou
5 cuillères à soupe de lait entier
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
extrait de vanille
sel
100 grammes de chocolat noir
200 crème liquide entière

Ustensiles

fouet électrique ou robot pâtissier
moules à cupcakes ou caissettes en papier
casserole

Préparation

Étape 1

Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que vos cupcakes montent correctement.

Étape 2

Mélange sec : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Tamiser signifie passer les ingrédients secs au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Battre le beurre : À l’aide du fouet électrique ou du robot, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Étape 4

Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre, puis versez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Étape 5

Ajout du mélange sec : Intégrez petit à petit le mélange de farine dans la préparation liquide, alternez avec le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 6

Répartition dans les moules : Remplissez aux deux tiers vos moules ou caissettes avec la préparation. Laissez suffisamment d’espace pour permettre aux cupcakes de gonfler durant la cuisson.

Étape 7

Cuisson : Enfournez pendant environ 20 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, c’est le signe qu’ils sont cuits.

Étape 8

Faire fondre le chocolat : Pendant que les cupcakes refroidissent sur une grille, préparez votre crème au chocolat en faisant chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à décorer vos cupcakes selon vos envies : vermicelles colorés, fruits frais ou même quelques pétales comestibles apporteront couleur et fantaisie à votre création !

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces petits gâteaux lors d’une dégustation, optez pour un verre de Lait froid. Son goût doux et sa fraîcheur mettront parfaitement en valeur la riche saveur du chocolat.

L’info en plus

Pour rajouter une touche personnalisée et encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat directement dans la pâte à cupcake avant la cuisson !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VAHINE - Arôme Vanille 200 ml
    Origine des ingrédients : France
    2,79 €
  • Extrait pur de vanille entièrement naturel (118 ml) - Parfait pour la cuisine et la pâtisserie
    SAVEUR NATURELLE FORTE - Notre processus d'extraction breveté produit un extrait de vanille riche en arômes qui préserve les 300 composés aromatiques dérivés de la vanille. ÉTIQUETTE PROPRE - Fait à partir de vraies gousses de vanille, sans additifs, colorants, faux arômes et ne contient aucun sucre. SOURCE ÉTHIQUE - Native Vanilla aide des centaines de micro-agriculteurs en Papouasie-Nouvelle-Guinée par le biais du commerce équitable et s'engage à adopter des pratiques de culture respectueuses de l'environnement. CERTIFIÉ - Notre extrait de vanille pure est certifié casher et végétalien. RECETTES - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille = 1 gousse de vanille entière = 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille = 1 cuillère à soupe de poudre de vanille.
    18,99 €
  • ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir 77% - Notes Intenses Et Fruitées - Bio & Équitable - Sans Lécithine - Origine Ghana - 100 g
    CHOCOLAT DU GHANA : Une nouvelle origine inédite au rayon bio, le Ghana. Des origines africaines peu présentes au rayon bio alors que gage d'une typicité aromatique grâce à ses arômes beurrés, son cacao LES GARANTIES DU CHOCOLAT ALTER ECO : Labellisé AB et FairTrade, ce chocolat est le fruit du labeur de petits producteurs qui pratiquent l'agriculture biologique et sont rémunérés à la juste valeur de leur travail LA COOPÉRATIVE ABOCFA : La coopérative Abocfa dont ce chocolat est issu offre un modèle économique alternatif sain et viable aux producteurs de la région du Ghana. CHOCOLAT DE DÉGUSTATION À CROQUER : Parfait pour satisfaire toutes les envies des véritables amateurs de chocolat, ce chocolat noir intense est idéal pour clôturer votre repas, avec un café ou toute autre boisson chaude. BIO ET ÉQUITABLE : Alter Eco propose des boissons et aliments naturels, éthiques et respectueux de l'environnement, issus d'ingrédients bio venant de producteurs justement rémunérés, dans une vraie démarche de commerce équitable.
    2,65 €
    2,45 €
    -8%
  • ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir - Intense Dégustation - Bio & Équitable - Riche Et Fruité - 100 g
    CHOCOLAT DU PÉROU : Riche et Fruité, ce délicieux chocolat noir au goût intense est issu de fèves de cacao cultivées par de petits producteurs dans la région péruvienne de l'Alto Huayabamba LES GARANTIES DU CHOCOLAT ALTER ECO : Labellisé AB et FairTrade, ce chocolat est le fruit du labeur de petits producteurs qui pratiquent l'agriculture biologique et sont rémunérés à la juste valeur de leur travail LA COOPÉRATIVE ACOPAGRO : Fondée il y a 15 ans, la coopérative Acopagro dont ce chocolat est issu offre un modèle économique alternatif sain et viable aux producteurs de la région sous la coupe des narcotrafiquants CHOCOLAT DE DÉGUSTATION À CROQUER : Parfait pour satisfaire toutes les envies des véritables amateurs de chocolat, ce chocolat noir intense est idéal pour clôturer votre repas, avec un café ou toute autre boisson chaude BIO ET ÉQUITABLE : Alter Eco propose des boissons et aliments naturels, éthiques et respectueux de l'environnement, issus d'ingrédients bio venant de producteurs justement rémunérés, dans une vraie démarche de commerce équitable
    2,55 €
    2,11 €
    -17%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    79,99 €
    -27%
  • Moulinex Robot pâtissier, Capacité bol 4,6 L, 8 vitesses + Pulse, Technologie Fouet Whisk pour un fouettage parfait, Batteur et pétrin en fonte d'aluminium, 1100 W, Masterchef Gourmet blanc QA510110
    MELANGE HAUTE PERFORMANCE : Le robot pâtissier est doté d'un moteur de 1 100 W pour des résultats parfaits, avec 8 vitesses et une fonction Pulse pour faciliter la cuisine du quotidien GRANDE CAPACITÉ : Bol en inox de 4,6 litres avec couvercle pour préparer jusqu'à 40 cupcakes ou suffisamment de pâte à pizza pour 3 pizzas à pâte fine (22 cm) en une seule séance de robot pâtissier KIT DE PÂTISSERIE PREMIUM POUR DES RESULTATS OPTIMISES : fouet doté de la technologie Flex Whisk pour les préparations légères, un batteur en fonte d'aluminium pour les pâtes à tarte et à gâteau, et un pétrin en fonte d'aluminium pour les pâtes plus lourdes POUR ENCORE PLUS DE RECETTES : une gamme d'accessoires vendus séparément complète ce robot pâtissier notamment le blender en plastique, le mini hachoir, le hachoir à viande, le découpe légumes/trancheur et le presse-agrume REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    199,99 €
    122,76 €
    -39%
  • Moules Muffins Silicone Réutilisables Caissettes - 4 Couleurs Lot de 24 Anti-adhésif Moule Cake Sans BPA Cupcake Tasses de Cuisson en Silicone pour Pâtisseries,Gâteau,Puddings
    🎂Matériau de haute qualité: Tous les moules à cupcakes antiadhésifs sont fabriqués en silicone alimentaire sans BPA, donc antidérapants, résistants aux chocs et imperméables. Ils peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes, au four, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. 🎂Démoulage facile: Lors d'une utilisation quotidienne, nos moules à cupcakes en silicone peuvent être démoulés en un tour de main. Ils sont antiadhésifs et ne se déformeront pas après une utilisation répétée. 🎂Multi-usages: Les moules à muffins en silicone sont parfaits pour la cuisson des œufs, des muffins, des cupcakes, des brownies, des cheesecakes, des gâteaux de fée, des bols à grignoter, des glaces, etc. 🎂Répétables et faciles à nettoyer: Les moules à cupcakes en silicone réutilisables permettent d'économiser de l'argent et de réduire les déchets ; ils sont idéaux pour les pâtisseries, les déjeuners et les goûters, et constituent une alternative économique aux gobelets en papier. 🎂Plusieurs couleurs au choix: Nos moules à cupcakes colorés en silicone ont une variété de couleurs différentes pour vous permettre de choisir, chaque ensemble a 4 couleurs, ce qui peut vous aider à distinguer les gâteaux avec des goûts différents, et une variété d'utilisations différentes.
    8,99 €
  • PME - Caissettes à Cupcakes en Papier de Fête, Dimensions Standard, Lot de 60
    Caissettes en papier de haute qualité Dimensions: Diamètre inférieur 50 mm, diamètre supérieur 70 mm, hauteur 28 mm Contient 60 caissettes individuelles Parfaits pour les cupcakes, madeleines et petits gâteaux Il est recommandé de les utiliser avec les moules à muffin ou cupcakes PME
    1,78 €

Présentation soignée

Veillez à servir vos cupcakes sur un joli plat à étages ou dans des assiettes individuelles colorées. Utilisez si possible des petites fourchettes adaptées aux desserts pour rendre l’expérience encore plus agréable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Mojito Design Lot de 4 assiettes blanches
    Lavable au lave-vaisselle Utilisables au micro-ondes Sans BPA Résistant aux chocs Fabriqués en Italie
    14,99 €
  • Marine Business Assiette plate en mélamine - 25 cm - Série individuelle
    Assiette ronde de la série « Coastal » au design Deep Sea de Marine Business Particulièrement adapté à bord des bateaux et voiliers, pour le camping, la piscine et le jardin de votre maison de campagne Dimensions (H x l x L) : 1,5 x 25 x 25 cm Série : Coastal, Couleur : blanc/turquoise Matériau : mélamine
    13,93 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    8,98 €
  • Lot de 6 petites fourchettes à dessert en acier inoxydable 3 étain - 13,3 cm
    Bonne valeur : notre lot de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourches perdues dans la vie quotidienne. Ils sont également adaptés pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore! Ils sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Haute qualité et qualité : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera pendant de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses qu'ils ne grattent pas la bouche. Ils sont résistants à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. 【CONFORTABLE ET SANTÉ】 : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire raffinée. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g
    6,99 €

Retour en haut