La fanchette au chocolat est un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat. Cette recette, venue tout droit des cuisines françaises, est la promesse d’un moment gourmand et fondant à partager avec vos proches. Que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté, cette recette facile à réaliser vous garantit un succès à tous les coups.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La fanchette au chocolat est un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement issu des œufs.
Sel : Le sel est présent en quantité assez notable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.6 g |
| dont acides gras saturés | 17 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond pour éviter que la fanchette n’accroche.
2. Mélange des ingrédients
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (c’est-à-dire dans un récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau chaude). Une fois fondus, ajoutez le sucre et mélangez bien.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant pour obtenir une texture homogène.
4. Ajout de la farine et de la levure
Incorporez la farine et la levure à votre préparation puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5. Cuisson
Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Refroidissement
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût intense, utilisez un chocolat contenant au moins 70% de cacao.
Accord gourmand
Accompagnez votre fanchette au chocolat d’un verre de lait bien frais ou d’un thé à la menthe léger pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
La fanchette au chocolat est une variation de gâteau au chocolat qui se distingue par sa texture fondante et sa simplicité d’exécution. Elle est parfaite pour les célébrations familiales ou entre amis.
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