Recette de financiers au chocolat moelleux

Recette de financiers au chocolat moelleux

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Noël pâtisserie
Dans le monde de la pâtisserie, les financiers au chocolat occupent une place de choix, alliant simplicité et gourmandise. Ces petits gâteaux moelleux, originaires de France, séduisent par leur texture fondante et leur saveur chocolatée intense. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour un goûter improvisé ou pour accompagner un café gourmand. Découvrez comment préparer ces délices chocolatés chez vous, avec des ingrédients disponibles en ligne et des ustensiles adaptés.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette.

Étape 3

Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.

Étape 4

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 5

Incorporer les blancs d’œufs au mélange sec, puis ajouter le beurre noisette et le chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Répartir la préparation dans un moule à financiers en silicone ou en métal.

Étape 7

Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour obtenir des financiers encore plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Le beurre noisette apporte une saveur subtile de noisette qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Thé noir

Un thé noir aux arômes de vanille ou de caramel se mariera parfaitement avec la richesse du chocolat dans ces financiers.

Les financiers, traditionnellement nature ou aux amandes, ont été revisités pour inclure du chocolat, ajoutant une touche moderne à cette pâtisserie classique. Ce dessert est originaire de France, et son nom provient de sa forme rectangulaire, semblable à un lingot d’or.

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Comment présenter

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