15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette.
Étape 3
Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
Étape 4
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 5
Incorporer les blancs d’œufs au mélange sec, puis ajouter le beurre noisette et le chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Répartir la préparation dans un moule à financiers en silicone ou en métal.
Étape 7
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des financiers encore plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Le beurre noisette apporte une saveur subtile de noisette qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Thé noir
Un thé noir aux arômes de vanille ou de caramel se mariera parfaitement avec la richesse du chocolat dans ces financiers.
Les financiers, traditionnellement nature ou aux amandes, ont été revisités pour inclure du chocolat, ajoutant une touche moderne à cette pâtisserie classique. Ce dessert est originaire de France, et son nom provient de sa forme rectangulaire, semblable à un lingot d’or.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les financiers sur un plateau de présentation à gâteau pour un effet élégant. Utilisez des petites assiettes à dessert pour chaque convive, accompagnées de petites fourchettes à dessert.
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