les financiers au chocolat sont des douceurs moelleuses et réconfortantes qui raviront petits et grands ! Faciles à préparer, ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Avec cette recette, tu apprendras à réaliser des financiers chocolatés qui feront fondre de bonheur tes proches. Allons-y !
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Fais fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette. Dans le même temps, fais fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 3
Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace.
Étape 4
Monte les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorpore délicatement ce mélange aux ingrédients secs.
Étape 5
Ajoute ensuite le beurre noisette fondu et le chocolat noir fondu au mélange, en remuant doucement pour conserver l’aération des blancs d’œufs.
Étape 6
Dépose une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à financiers. Parseme chaque financier de quelques pépites de chocolat.
Étape 7
Enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Laisse refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoute une pincée de sel dans ta pâte, cela fera ressortir le goût du chocolat !
Quel accord ?
Un verre de lait fraîchement sorti du réfrigérateur accompagnera parfaitement ces financiers !
L’info en plus
Les financiers sont originaires de France et sont connus pour utiliser des blancs d’œufs, ce qui en fait une recette parfaite pour recycler les restes d’œufs après une crème anglaise ou une mayonnaise maison.
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Comment servir
Présente tes financiers sur un joli plat de présentation en céramique blanche pour faire ressortir leur couleur envoûtante. N’hésite pas à parsemer quelques pépites de chocolat pour décorer.
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