Recette de fondants au chocolat noir bio et fleur de sel - Découvrez les saveurs intenses

Recette de fondants au chocolat noir bio et fleur de sel – Découvrez les saveurs intenses

5/5 - (6 votes)

Laissez-vous séduire par l’alliance exquise du chocolat noir bio et de la fleur de sel dans cette recette de fondants au chocolat, un dessert qui promet d’enchanter vos papilles. Suivez pas à pas ces instructions pour réaliser un dessert gourmand qui s’inscrit parfaitement dans une démarche de consommation responsable grâce à ses ingrédients issus de l’agriculture biologique.

20 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre en petits morceaux au bain-marie. Veillez à ce que l’eau ne touche pas le récipient contenant le chocolat, car cela pourrait brûler ce dernier.

Étape 2

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Mêlez ensuite doucement cette préparation avec votre chocolat fondu tiède. L’astuce est de procéder par ajout progressif pour obtenir une texture homogène sans grumeaux.

Étape 4

Répartissez la pâte obtenue dans les moules et saupoudrez légèrement de fleur de sel sur chaque fondant avant de les mettre au four.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un cœur coulant irrésistible, surveillez bien votre cuisson : elle peut varier selon votre four et la taille des moules utilisés.

Accompagnement idéal

Un verre de lait froid ou une tasse d’un café légèrement amer sont les partenaires parfaits pour ces fondants, équilibrant ainsi leur richesse.

L’info en plus

Le saviez-vous ? La fleur de sel est récoltée à la surface des marais salants et se caractérise par sa texture fine et croustillante qui rehausse subtilement les arômes du chocolat.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    22,99 €
  • DOWAN Ramequins Lot, 6 X 120 ml Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Dessert pour Muffin, Ramequin Four à Pâtisserie, Glace, Sauce, Fruit, Collation, Ø 9cm-Couleurs Vives
    Qualité supérieure : Fabriqués en céramique de haute qualité, ces ramequins sont faits pour durer. Le matériau durable assure une excellente répartition et rétention de la chaleur, ce qui les rend parfaits pour la cuisson, le service et la conservation d'une grande variété de plats. Conception polyvalente : Grâce à leurs couvercles pratiques, ces ramequins sont polyvalents dans la cuisine. Utilisez-les pour cuire des portions individuelles de crème brûlée, de soufflés ou de flans, puis couvrez et conservez facilement les restes. Les couvercles permettent également de conserver la fraîcheur des aliments et de les protéger lors du transport ou du stockage. Couleurs vives : Ces ramequins avec couvercles sont disponibles dans une gamme étonnante de couleurs vives, ajoutant une touche d'éclat à votre cuisine et à votre table à manger. Choisissez parmi une gamme de teintes accrocheuses, dont le rouge vif, le bleu vibrant, le jaune ensoleillé et bien d'autres encore. Taille parfaite : le ramequin de 120 ml a une capacité généreuse, ce qui le rend idéal pour servir des portions individuelles. Que vous organisiez un dîner ou que vous preniez simplement un repas à la maison, ces ramequins offrent la taille de portion idéale pour les desserts, les hors-d'œuvre, les trempettes et bien d'autres choses encore. Facile à nettoyer : Le nettoyage est un jeu d'enfant avec ces ramequins. Ils peuvent être lavés au lave-vaisselle, ce qui permet un nettoyage rapide et pratique après utilisation. La surface lisse en céramique permet aux aliments de se détacher facilement et s'entretient sans effort, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts dans la cuisine.
    30,99 €
  • UKOFEW Creuset pour Bain-Marie,600 ML Bol de Fusion,ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable 304,Bol pour Bain Marie pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat
    【Parfaite taille】 : D'une capacité de 600 ml, le fondoir bain-marie convient à la plupart des casseroles et poêles. Il est plus grand et plus avantageux que les autres casseroles et poêles similaires, ce qui le rend idéal pour la préparation de plats gastronomiques et un petit coup de pouce lors de la cuisson. 【Matériaux de haute qualité】 : Bol de fusion du bain-marie est fabriqué en acier inoxydable 304, ces matériaux ont les caractéristiques de résistance à la haute température, de durabilité et peuvent faire fondre les choses rapidement sans endommager les aliments, ce qui les rend plus adaptés à la préparation des aliments. 【Conception scientifique】 : Avec une poignée résistante à la chaleur de 11,5 cm de long, le pot de fusion maintient vos mains à l'écart de la chaleur et des liquides bouillants. Le crochet avant peut empêcher de glisser, et les doubles becs inversés des deux côtés sont faciles et sûrs à utiliser ; le fond plat vous apporte une expérience de cuisson pratique. 【Facile à nettoyer】 : Le processus de polissage intégré du bain-marie rend le four lisse et plat, ce qui facilite son nettoyage. Il peut être nettoyé manuellement ou au lave-vaisselle. 【Wide Application】 : Pot de fusion cire de bougie avec notre pot de fusion en acier inoxydable peut être utilisé pour faire fondre le beurre, le fromage, le caramel, le chocolat, les bonbons, le lait bouilli, les bougies, la cire, la base de savon ; chauffer le miel, etc. Il peut également être utilisé comme un pot de sauce normal ou chaud. C'est un article parfait pour la cuisson et la pâtisserie.
    11,49 €
    10,89 €
    -5%
  • Beka 12040154 Bain Marie en acier inoxydable 16 cm, Argenté
    Matière : acier inoxydable - équipement bakélite Contenance : 1.7 litres Type de feu : tous feux et induction Corps à double parois, poignée avec indicateur de niveau d'eau Marquage intérieur des capacités pour un dosage facile Idéal pour réussir les sauces délicates, mousse au chocolat , crèmes dessert…
    47,00 €
    27,99 €
    -40%

Présentation soignée

Dressez vos fondants sur des petites assiettes sobres qui mettront en valeur leur aspect rustique et gourmand. Un peu de sucre glace tamisé sur le dessus ajoute une touche élégante.

Lire plus  Recette de bûche aux trois chocolats : un délice gourmand

Retour en haut