Laissez-vous séduire par l’alliance exquise du chocolat noir bio et de la fleur de sel dans cette recette de fondants au chocolat, un dessert qui promet d’enchanter vos papilles. Suivez pas à pas ces instructions pour réaliser un dessert gourmand qui s’inscrit parfaitement dans une démarche de consommation responsable grâce à ses ingrédients issus de l’agriculture biologique.
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre en petits morceaux au bain-marie. Veillez à ce que l’eau ne touche pas le récipient contenant le chocolat, car cela pourrait brûler ce dernier.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Mêlez ensuite doucement cette préparation avec votre chocolat fondu tiède. L’astuce est de procéder par ajout progressif pour obtenir une texture homogène sans grumeaux.
Étape 4
Répartissez la pâte obtenue dans les moules et saupoudrez légèrement de fleur de sel sur chaque fondant avant de les mettre au four.
Mon astuce de chef
Pour un cœur coulant irrésistible, surveillez bien votre cuisson : elle peut varier selon votre four et la taille des moules utilisés.
Accompagnement idéal
Un verre de lait froid ou une tasse d’un café légèrement amer sont les partenaires parfaits pour ces fondants, équilibrant ainsi leur richesse.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La fleur de sel est récoltée à la surface des marais salants et se caractérise par sa texture fine et croustillante qui rehausse subtilement les arômes du chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Dressez vos fondants sur des petites assiettes sobres qui mettront en valeur leur aspect rustique et gourmand. Un peu de sucre glace tamisé sur le dessus ajoute une touche élégante.





