Voici une petite merveille de gourmandise qui ne laissera personne indifférent : les fudges au chocolat blanc et caramel au lait concentré sucré. Un plaisir pour les papilles, facile à réaliser et qui requiert peu d’ingrédients.
15 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le beurre en dés et le faire fondre doucement dans une casserole. Ajoutez ensuite le caramel coupé en morceaux et remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 2
Hors du feu, incorporez le lait concentré sucré puis ajoutez le chocolat blanc préalablement coupé en morceaux. Remettez sur feu doux et remuez jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
Étape 3
Versez ensuite votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule puis placez votre moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Une fois le temps de repos terminé, sortez votre fudge du frigo et coupez-le en petits cubes. Vos fudges sont prêts à être dégustés !
Mon astuce de chef
Laissez vos fudges à température ambiante pendant 15 minutes avant de les servir pour qu’ils soient encore plus fondants.
Un verre de lait frais
Ces fudges très sucrés s’associeront parfaitement avec un grand verre de lait bien frais. Le contraste entre le chaud et le froid sera des plus agréables en bouche.
L’info en plus
Le fudge est une confiserie d’origine anglaise qui se compose principalement de sucre, de beurre et de crème. On peut y ajouter différents ingrédients comme du chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
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Comment présenter ces gourmandises ?
Disposez vos petits cubes de fudge sur une belle assiette blanche. Vous pouvez aussi prévoir quelques feuilles de menthe pour décorer et apporter une petite touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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