La galette des rois au chocolat est une merveille qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées. Simple à réaliser, elle n’en est pas moins délicieuse et deviendra sans doute la star de votre Epiphanie.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préchauffe le four à 180 degrés.
Étape 2
Ensuite, fais fondre le chocolat noir au bain-marie. *Bain-marie : une technique pour chauffer doucement un aliment en plaçant le récipient contenant l’aliment dans de l’eau chaude.*
Étape 3
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélange le beurre mou et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoute les œufs, un à un, en continuant de battre énergiquement.
Étape 5
Incorpore ensuite la poudre d’amandes, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Mélange bien.
Étape 6
Une fois le chocolat fondu et légèrement refroidi, ajoute-le à la préparation précédente et mélange.
Étape 7
Pose un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Étale la préparation au chocolat sur la pâte, en laissant un bord de 2 cm environ.
Étape 9
Place la fève quelque part dans la garniture, puis dépose le deuxième rouleau de pâte feuilletée par-dessus.
Étape 10
Selle les bords en les pressant avec les dents d’une fourchette.
Étape 11
Badigeonne le dessus avec un œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Étape 12
Enfourne la galette pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus gourmande, ajoute quelques pépites de chocolat dans la garniture avant de recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Texte boisson
Pour accompagner cette galette des rois au chocolat, un lait chaud à la vanille sera une option douce et réconfortante.
L’info en plus
Traditionnellement dégustée pour l’Epiphanie, la galette des rois a évolué au fil des ans pour inclure une variété de garnitures, dont celle au chocolat, pour le plus grand plaisir des amateurs de cacao !
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Comment servir la galette des rois
Servez cette galette sur un plat de présentation gâteau afin de souligner son aspect festif. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.
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