Recette de galette des rois au chocolat : un délice gourmand

Recette de galette des rois au chocolat : un délice gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

La galette des rois au chocolat est une merveille qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées. Simple à réaliser, elle n’en est pas moins délicieuse et deviendra sans doute la star de votre Epiphanie.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffe le four à 180 degrés.

Étape 2

Ensuite, fais fondre le chocolat noir au bain-marie. *Bain-marie : une technique pour chauffer doucement un aliment en plaçant le récipient contenant l’aliment dans de l’eau chaude.*

Étape 3

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélange le beurre mou et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4

Ajoute les œufs, un à un, en continuant de battre énergiquement.

Étape 5

Incorpore ensuite la poudre d’amandes, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Mélange bien.

Étape 6

Une fois le chocolat fondu et légèrement refroidi, ajoute-le à la préparation précédente et mélange.

Étape 7

Pose un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Étale la préparation au chocolat sur la pâte, en laissant un bord de 2 cm environ.

Étape 9

Place la fève quelque part dans la garniture, puis dépose le deuxième rouleau de pâte feuilletée par-dessus.

Étape 10

Selle les bords en les pressant avec les dents d’une fourchette.

Étape 11

Badigeonne le dessus avec un œuf battu pour obtenir une belle dorure.

Étape 12

Enfourne la galette pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une galette encore plus gourmande, ajoute quelques pépites de chocolat dans la garniture avant de recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Texte boisson

Pour accompagner cette galette des rois au chocolat, un lait chaud à la vanille sera une option douce et réconfortante.

L’info en plus

Traditionnellement dégustée pour l’Epiphanie, la galette des rois a évolué au fil des ans pour inclure une variété de garnitures, dont celle au chocolat, pour le plus grand plaisir des amateurs de cacao !

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Comment servir la galette des rois

Servez cette galette sur un plat de présentation gâteau afin de souligner son aspect festif. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.

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