Recette de gâteau au chocolat à la fleur de sel et lavande : saveurs uniques

Recette de gâteau au chocolat à la fleur de sel et lavande : saveurs uniques

4.8/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Plongez vos papilles dans l’univers délicat et raffiné du gâteau au chocolat à la fleur de sel et lavande. Un mélange audacieux qui saura éveiller vos sens et vous transporter dans un monde de saveurs inattendues.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
100 grammes de beurre doux
150 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
3 oeufs
1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à café de lavande culinaire séchée

Ustensiles

moule à gâteau
saladier
batteur électrique ou fouet manuel
casserole pour bain-marie

Préparation

Étape 1

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme dès l’insertion du gâteau.

Étape 2

Fondez le chocolat avec le beurre en morceaux au bain-marie. C’est-à-dire, placez les ingrédients dans un saladier résistant à la chaleur, que vous poserez sur une casserole d’eau frémissante sans que le fond du saladier touche l’eau.

Étape 3

Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, puis retirez du feu.

Étape 4

Incorporez le sucre en poudre, puis ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant vigoureusement pour apporter de l’air et de la légèreté à la préparation.

Étape 5

Ajoutez la farine tamisée, la fleur de sel et la lavande. Tamiser permet d’éviter les grumeaux et rend le gâteau plus aéré.

Étape 6

Verser la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Enfournez pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu pour garantir un coeur fondant.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour exalter les parfums, n’hésitez pas à torréfier légèrement la lavande dans une poêle sèche avant de l’utiliser. Attention, cette étape doit être brève pour ne pas brûler les fleurs !

Accords mets vins pour ce dessert voluptueux

Pour accompagner ce gâteau intense, privilégiez un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury aux arômes de fruits rouges qui compléteront harmonieusement les notes chocolatées.

L’info en plus

Cette recette est une belle façon d’introduire des herbes aromatiques dans vos desserts. La lavande, bien connue pour ses vertus apaisantes, offre également des nuances florales étonnantes lorsqu’elle est combinée avec du chocolat.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TooGet Bourgeons de lavande séchés culinaires, fleurs de lavande 100 % crues des Highlands, fleurs séchées ultra bleues de qualité supérieure avec bouteille en plastique PET de qualité alimentaire
    Bourgeons de lavande culinaire filtrés de haute qualité, de qualité supérieure, sans feuilles, sans tiges, sans impuretés et sans produits chimiques nocifs, 100% fleurs de lavande brute Bouteille en plastique PET de qualité alimentaire, peut être un stockage à long terme, également comme bonne décoration sur votre table, bureau, rebord de fenêtre, etc Cette belle couleur de qualité ultra-bleue et ses boutons de fleurs de lavande au parfum frais peuvent sûrement être vos prochains ingrédients de bricolage faits à la main à la lavande! Bombes de bain faites à la main, savon, shampoing, sachets d'artisanat parfumés à la lavande, beurres corporels, bougies ou sacs-cadeaux de mariage Idéal pour le thé, mélangé avec du thé noir de qualité supérieure sera un bon choix, peut être utilisé pour le bain ou la douche, est trop extravagant pour les sachets - pot-pourri Nous visons à offrir des boutons de fleurs de lavande séchées authentiques de la plus haute qualité, à la fois dans un parfum frais et une belle couleur. WA - RECHERCHEZ LE LOGO TooGet SUR TOUS LES EMBALLAGES DE NOS PRODUITS
    11,99 €
  • Fleurs De Lavande Séchée 25g - Epice d'Or, Parfum Intense, 100% Naturelles, sans additifs, sans Conservateurs
    🌱 100 % Naturelle : Nous mettons l'accent sur la pureté de notre Lavande en n'utilisant aucun additif ni conservateur artificiel. Vous pouvez profiter de son authenticité en toute confiance. 🌸 Utilisation Polyvalente : La Lavande est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de recettes, des plats salés aux desserts, en passant par les boissons, ajoutant une touche subtile de parfum floral. 🌿 Bienfaits pour la Santé : La Lavande est connue pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. Elle peut contribuer à une atmosphère sereine dans votre cuisine et à votre bien-être. 🌿 Qualité : Notre Lavande est cultivée avec le plus grand soin pour garantir une qualité exceptionnelle. Nous récoltons nos fleurs de Lavande au moment optimal, préservant ainsi leurs arômes et leur fraîcheur pour que vous puissiez apprécier la meilleure Lavande possible dans vos créations culinaires. 🔒 Fraîcheur Garantie : Notre Lavande est emballée avec soin pour préserver sa fraîcheur, son parfum et ses arômes. Chaque sachet que vous ouvrez révèle l'essence même de la Provence.
    6,19 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%

Suggestions de présentation

Servez ce gâteau sur une assiette plate chic aux teintes neutres pour mettre en valeur sa richesse visuelle. Ajoutez quelques fleurs comestibles comme touche finale de décoration pour un effet wow garanti !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    30,92 €
    25,17 €
    -19%
  • vancasso Série SELENE Lot de 6 Assiettes Plates 26cm, Assiettes à Dîner en Porcelaine Bleu et Blanc, Style Chinois, Passe au Micro-ondes, Four, Lave-vaisselle
    Assiettes Plates Élégantes et Polyvalentes : avec une taille de 26 x 3.4 cm, cette assiette plate spéciale est assez grande pour les steaks, les desserts, les collations, les apéritifs, les légumes crus, le petit-déjeuner et d'autres délicieux aliments Design Style Frais : Le set d'assiettes de style chinoise de vancasso se caractérise par des designs charmants et élaborés qui capturent l'essence libre de la culture chinoise. Les couleurs bleu et blanc et les motifs artistiques évoquent un sentiment d'élégance et enrichissent votre expérience culinaire d'un regain d'énergie et de bonheur Produit de Qualité Supérieure : Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure, le set de vaisselle coloré est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation : Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Plusieurs Ajouts de vancasso : d'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table sont également disponibles dans notre boutique
    55,99 €
    33,86 €
    -40%

Retour en haut